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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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豆腐脑的家常做法光溜溜的豆腐花，吃起来相当嫩滑哦！食材黄豆100克、清水1000毫升内酯3克、辣酱10克香菜3克、虾米3克、醋10克酱油20克 做法1·黄豆提前4小时泡发，放入豆浆机加1000毫升水，反复打磨。 2·将磨好的豆浆过滤，挤干水分，倒入煮锅开始煮豆浆，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟。 3·内酯3克加30毫升温水搅拌均匀，倒入可以密封的锅内。 4·将煮好的豆浆快速冲搅内酯水，盖上锅盖，静置25-30分钟左右，豆腐脑就做好啦。5·最后可以根据自己的口味，依次放入醋、辣酱、香菜和虾米，一碗咸豆花就做好啦。
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