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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-13)
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板栗又被称为“千果之王”，懂养生的人，这个冬天板栗都是不会断的。
糖炒板栗的做法很简单，只需要一口平底锅，自己在家就能做！用的糖都是砂糖，不是糖精，栗子也是洗干净的。香甜粉糯的糖炒栗子，孩子开心地吃个不停。下面我和大家分享糖炒栗子的制作方法，记住2个小窍门儿，做出的糖炒栗子软糯、香甜又好吃，去皮只需1秒钟。
 
食材
栗子、白糖、食用油、清水。
平底锅糖炒栗子的做法
1、把栗子放在清水里面洗干净，搓掉表面灰尘。清洗干净的栗子放进托盘中沥干水分。
2、沥干水分后把栗子放在阳台上面，用太阳光暴晒2~3天。这样晒干的栗子吃起来更加香甜。
一是因为栗子里含有淀粉，经过太阳暴晒之后，会转变成葡萄糖，所以吃起来更甜；二是为了好剥皮。
3、在栗子上打上一字花刀，入味会更快。
4、锅里放50克食用油，油烧热后加30克白糖，用锅铲搅拌均匀。
5、烧至糖冒小泡后倒入栗子，开小火慢炒3分钟。
6、3分钟后栗子已经开口了，这时候加入清水没过栗子。
 
7、盖上盖子，开中火煮20分钟，让栗子完全成熟。
8、开盖后转大火，将汤汁收至浓稠即可。
这样做出来的栗子颜色很漂亮，油亮油亮的，看着就有食欲，开口很大，一掰果仁就露出来了。如果你喜欢也试试吧！
1、买回来的栗子不要直接下锅炒，洗净之后放在太阳底下暴晒2~3天，这样做出来的栗子更香甜。
2、给板栗打上一字花刀，这样更容易入味，也更容易煮熟。
3、煮栗子时水要没过栗子，把水煮干后再煸炒3分钟，炒出焦糖香，这样吃的时候不粘手。
外面买的糖炒栗子一斤就要20几块钱，虽然好吃但是价格不菲啊！我买的生板栗一斤才7块钱，自己做太划算了！
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