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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-26)
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 鲜虾番茄疙瘩汤一个人的时候，来一碗鲜美又润口的疙瘩汤，真的最好不过了。原料：虾仁200克、西红柿2个、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量、盐少许、鸡精少许做法： 1、主要材料备齐。 2、虾仁去虾线，背部剖开不要切段； 3、番茄去蒂去皮切丁备用； 4、将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用； 5、锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开； 6、倒入面疙瘩搅匀煮开； 7、倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。 8、盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。小窍门：1、番茄用开水烫一下更好去皮；2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。●●● 菠菜鸡蛋疙瘩汤疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。原料：菠菜50g、中粉200g、鸡蛋一个、油15ml、盐3g、葱花少许、鸡精少许、水适量做法： 1、菠菜一把洗净 2、分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散 3、炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味 4、放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以 5、放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开 6、烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌 7、锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅 8、开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了，放入菠菜叶，用饭勺推匀 9、菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀 11、鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
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