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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-03-10)
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不知不觉迎来了二十四节气当中的惊蛰。“春雷响，万物长”，三月的初春，降雨增多，气候反复无常，容易出现“倒春寒”，很多疾病在此时发生。不妨为自己或是家人煲上一锅靓汤来进行调理，有助于家人少生病，毕竟，身体才是本钱。下面我分享6道营养汤水做法，祛湿润燥又开胃，全家都适合，喜欢的朋友不妨试试吧。金桔雪梨汤【食材】：雪梨 1个、金桔 适量、红枣 适量、枸杞点缀少许，冰糖添加适量【做法】：1、先把金桔去蒂，用食盐搓洗干净，因为要带皮吃，所以一定要搓洗干净哦。把金桔用刀划十字，或者对半切开方便入味；2、雪梨去皮去核，切成小块，红枣洗净备用；3、汤锅放入金桔、雪梨和红枣，倒入适量的清水，盖上锅盖，水开后转小火炖30分钟。4、看到梨变微黄，汤浅金色，加入冰糖和枸杞煮5分钟即可，甜度根据自己口味调整。豆苗丸子汤【食材】：豆苗 适量，肉末 适量，西红柿 1个、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、料酒 1勺，盐 1小勺，生粉 1小勺、姜末 少许，【做法】：1、豆苗洗干净备用，西红柿洗干净切成小块。瘦肉剁成肉末，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒、蚝油和生粉搅拌均匀上劲；2、锅中放入适量油，放入蒜末爆香，然后下西红柿炒软；3、锅中加入适量的清水烧开，水煮沸腾之后转为小火，取一些肉末，用虎口挤出丸子，轻轻放入水中。4、肉圆定型后再开大火煮，用勺子撇去浮沫，煮至丸子略微浮起来后，就把豆苗放入锅里煮。5、煮1分钟熟了即可出锅，豆苗很易变熟变软的，放点盐调味即可出锅。粉葛玉米汤【食材】：粉葛 适量、猪骨 适量、玉米 适量、盐 少许、料酒 1勺、姜 2片、【做法】：1、粉葛去皮洗净切小块，玉米开边切小段；2、将猪骨洗净焯水，猪骨放冷水中，加点料酒或姜片去肉的膻味，大火煮沸2分钟后捞出备用；3、粉葛、玉米、猪骨和姜片放入汤煲，加适量清水，盖上盖子，大火煮开后，除去浮沫，转小火煲60分钟；4、调入适量盐，即可饮用，汤非常清甜好喝。虫草花山药汤【食材】：虫草花 适量、猪骨 适量、胡萝卜 1根、山药 适量、姜 2片、盐 适量【做法】：1、虫草花要洗净用凉水泡15分钟左右，山药去皮切段，胡萝卜去皮，切滚刀块备用，姜切片。2、猪骨剁块，冷水下锅，加入一勺料酒去腥，煮开2分钟后捞出猪骨，冷水洗干净备用。3、焯水的猪骨放进汤锅里，加入切块的山药、胡萝卜和虫草花；4、放入生姜片，大火煮沸转小火熬约1个小时，山药变软糯时即可。5、喝的时候放点盐调调味道，很鲜美，不腻。苹果雪梨汤【食材】：猪腱肉 适量、梨子 1个、苹果 1个、红枣 适量、无花果 适量、南杏 6克、姜 2片、盐 适量【做法】：1、将猪腱肉洗净切块，小锅内加水，倒入猪腱肉煮开1分钟，去除腥味和血水，捞起清洗干净滤干水待用。2、苹果，梨削皮切片或切块，无花果、南杏仁和红枣也洗净待用；3、将所有材料都放入汤煲内，放入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖四十分钟左右。4、最后只放了一点点盐提甜味，酸甜开胃，味道真的棒棒的。白扁豆赤小豆汤【食材】：猪骨 适量、白扁豆 1把、赤小豆 1把、料酒 1大勺、薏米 1把、姜 2片、盐 适量【做法】：1、先将扁豆，薏米，赤小豆洗净，浸泡1～2小时；白扁豆和赤小豆都比较难煮烂，需要提前浸泡。2、虚寒体质的朋友吃的话，建议将薏米小火干炒几分钟，至薏米表面微黄（这样可以去除薏米的寒性）。3、猪骨剁成块，冷水下锅，加生姜料酒，水沸后2分钟捞出，用水冲洗干净。4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉类放进汤锅内，加满清水，盖好锅盖，煮开后转小火煲煮1个半小时；5、炖好的汤加少许盐，一道香浓的祛湿汤就完成啦。
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