春天是比较舒适的季节，不冷不热，不过气候还有些干燥，如果吃得不合适，特别容易上火，导致便秘等问题，引起身体不适，所以春天干燥易上火，记得多吃这5种蔬菜，润肠通便，好吃不上火，舒坦过春，不要吃错了。快来看看吧，学会了经常换着做，越吃越健康。一、芹菜炒腐竹芹菜中纤维素含量高，多吃芹菜可以促进肠道的蠕动，达到润肠通便的效果，搭配腐竹，做出来口感清爽不腻，下饭也很香。做法：芹菜去掉叶子清洗干净，切成小段，腐竹提前几个小时泡发，推荐用温水加盐浸泡，这样比较节省时间，一定要泡到无硬芯。锅内加水，大火煮开，把芹菜倒进去焯水，一分钟后捞出。切点蒜片待用。炒锅内加少许油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入腐竹翻炒，太干的话淋一点点水。炒一两分钟后倒入芹菜，放入生抽、蚝油翻炒，炒均匀即可出锅。二、韭菜炒豆干韭菜富含膳食纤维，多吃韭菜可调节肠道，促进排便。搭配豆干炒一炒，做法简单快捷，又很好吃。做法：韭菜清洗干净，根和叶分开装，豆干洗净切成薄片。炒锅内加少许油，烧热后放入豆干翻炒，炒得稍微干一点，再倒入根部翻炒。根部炒软后再倒入叶子翻炒，最后加少许盐、鸡精炒几下就可以出锅了。三、金针菇豆腐汤金针菇含丰富的膳食纤维，多吃的话可以刺激肠胃蠕动，加快新陈代谢，起到润肠通便的效果。这道金针菇豆腐汤特别清爽解腻，酸甜可口，老少皆宜。做法：准备一个西红柿、适量金针菇和一块嫩豆腐。西红柿洗净放进开水锅里，稍微烫一下，捞出后去掉外皮，切成小块。金针菇洗净待用，嫩豆腐切成小块待用。炒锅加少许油，烧热后倒入蒜末炒香，再倒入番茄炒出汁，加适量水大火煮。煮开后放入嫩豆腐、金针菇，再次煮开后加盐调味，倒入淀粉水勾薄芡，撒葱花即可出锅，喜欢吃蛋花的话，最后淋上蛋液，稍微煮十几秒就好了。四、黑木耳胡萝卜炒豆芽豆芽富含膳食纤维，多吃可促进肠胃蠕动，调整肠道微生态，对身体非常好。做法：准备适量豆芽，少许黑木耳和半根胡萝卜。黑木耳加温水泡发，泡软泡大后去掉根部，再加淀粉抓洗几遍。黑木耳切丝、胡萝卜切丝、大蒜拍碎、葱切葱花。锅内加油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒，炒软后倒入豆芽翻炒，加少许盐快炒几下。豆芽微软的时候倒入黑木耳丝，炒两分钟，倒入少许生抽炒均匀即可出锅。五、凉拌紫甘蓝紫甘蓝中含有大量的纤维素，多吃它可以起到通便的作用，最佳做法是凉拌紫甘蓝。做法：紫甘蓝切两半，掰成一片一片，用淡盐水浸泡五分钟，再冲洗干净。控干水分后切成非常细的丝，装在大碗内待用。放入盐、白糖、香醋、香油混合均匀，就可以上桌食用了。阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康
转眼间已经到了三月份，天气转暖，一切都看起来很美好，我们在享受春天的同时，也别忘了及时调整饮食习惯。春天是最佳养生季，要懂食补，阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康！肝脏是人体重要的器官之一，它是人体最大的解毒器官，一旦没保护好，人就容易出问题，所以我们要在“吃”这方面把好关，懂得科学养肝，快来看看这几种需要多吃的蔬菜吧。一、山药山药中含淀粉酶等物质，可以提高脾胃的消化吸收功能，进而达到养护肝脏的作用。推荐食谱：山药炒荷兰豆准备一根山药，先把表面的泥沙洗掉，再去掉外皮，这么做可以保证山药内部不被污染，去皮后再冲洗一下，切成薄片。准备少许荷兰豆，清洗干净。少许黑木耳，加温水浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净。锅内加水，煮开后倒入一勺白醋，将山药倒进锅内，焯水一分钟，捞出后冲凉，控水待用。重新加水煮开倒入黑木耳，断生后捞出，随即倒入荷兰豆焯水，稍微烫一下就可以了。炒锅内加少许油，烧热后放入少许蒜片，香味出来后倒入黑木耳、荷兰豆翻炒均匀，再倒入山药翻炒。最后加少许盐、鸡精炒均匀即可出锅。二、西兰花多吃西兰花可以增强肝脏的解毒能力，从而达到护肝的作用，所以记得常用西兰花做菜吃。推荐食谱：蒸西兰花大虾准备新鲜西兰花，将它分成若干个小朵，不要过于小，加水清洗两遍，再给水中加盐、淀粉、小苏打搅拌几圈，浸泡五分钟，然后再换水洗两遍控水。大虾清洗干净，去掉虾头，用牙签将虾线去掉，再次冲洗后控水。西兰花摆进盘内，中间留出空位，放入大虾，摆好后放入蒸锅，开火后蒸十五分钟。快蒸好的时候，调一碗料汁，加入生抽、蚝油、水，搅拌均匀后倒进锅内，熬到浓稠状态，蒸好后倒入料汁。三、胡萝卜胡萝卜中含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，达到排便的目的，那么多吃胡萝卜体内不会有脏东西堆积，也可以起到养肝护肝的作用。推荐食谱：胡萝卜木耳鸡蛋馅包子准备一根胡萝卜，少许黑木耳，几个鸡蛋。胡萝卜去皮洗净擦细丝，黑木耳加温水泡发，泡好后去掉根部洗净，切成细丝。鸡蛋炒成鸡蛋碎。炒锅内加少许油，倒入胡萝卜炒软，再放入黑木耳翻炒均匀，关火后倒入鸡蛋碎，加盐、鸡精翻拌均匀。然后取出发酵好的面团，揉搓排气，擀出包子皮，将包子包好放进蒸锅，不开火二次发酵。待包子变得有一倍大了，凉水上锅蒸，出蒸汽后继续大火蒸十五分钟，时间到了关火再焖五分钟即可。四、香菇多吃香菇可以促进有毒物质的排出，也可以达到养肝护肝的作用。推荐食谱：香菇酿肉丸香菇洗净，去掉香菇把，再取少许香菇切碎待用。偏瘦的五花肉剁成肉末，加生姜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加一点水搅拌，接着加葱花、香菇碎、香油混合。每个香菇上都放一个小丸子，摆进盘内，上锅蒸十五分钟。蒸好后把盘内的汤汁倒进锅内，熬开后放入少许蚝油调整味道，再加一点淀粉水混合，粘稠后浇在香菇酿肉丸上。五、黑木耳黑木耳有很强的吸附作用，多吃黑木耳的话可以将体内产生的垃圾及时排出体外，达到养肝护肝的作用。推荐食谱：凉拌黑木耳准备适量黑木耳，加温水加盐搅拌几下，盖上盖子浸泡，待黑木耳泡发后，去掉根部再加淀粉抓揉，清洗干净待用。洋葱洗净切成细丝。调一碗料汁，碗里加蒜末、小米椒圈，加入热油激发出香味，再加盐、白糖、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀。锅内加水煮开，倒入黑木耳焯水断生，捞出过凉控水，放进碗里后倒入洋葱丝、香菜末，再倒入料汁混合均匀，一份清爽的凉拌黑木耳做好了。以上五种蔬菜都可起到养肝护肝的作用，记得要多吃，快动手制作吧。
