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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04)
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我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。酸辣西葫芦食材西葫芦500克，油适量，盐适量，葱姜适量，红辣椒3个，生抽15毫升，香醋10毫升，糖2克，鸡精少许，香油适量，适量的水和淀粉。步骤1.西葫芦洗净切条，葱姜胡椒剁碎。2. 锅里倒油，爆香葱姜辣椒爆香。3.倒入西葫芦翻炒，加盐和糖。4. 加入酱油，翻炒3分钟后倒入香醋。5.待西葫芦变软后，倒入水淀粉。6.加入少许鸡精、香油翻炒均匀后关火。凉拌茼蒿食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味极鲜，香油，盐，植物油。做法:1.首先把茼蒿采摘干净，放入清水中彻底洗净，捞出来控水放入一个盘子中。2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在锅里面倒入清水，加入一勺盐，烧至沸腾之后再放入几滴油，放入茼蒿焯水30秒钟，捞出来控干水。3.把蒜沫和味极鲜放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。红烧海螺材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量做法：1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净3、葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香5、放下海螺肉快炒，放入调味汁煮3分钟，汁水变稠时放葱即可。肉末烧茄子【材料】紫长茄子数根，肉馅适量，蒜薹数根，油少许，盐适量，酱油少许，大蒜4瓣，葱花少许1. 蒜薹切寸段；2. 茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味；3. 炒锅中倒适量油，油8成热左右，将茄子条放入锅中，紧跟着撒盐；4. 不停地翻炒，并适度按压茄条，促使更多的茄子汁出来，将蒜薹倒入锅中，待茄条大部分变成透明状，蒜薹也变得油绿出香味，盛出待用；5. 炒锅中倒一点点油，无需油热，直接将肉馅倒锅中翻炒，出油后倒适量酱油，撒蒜末葱末；6. 将茄条蒜薹倒回锅中，翻炒均匀，尝尝咸淡，可酌量加盐。凉拌粉丝菠菜食材：菠菜、粉丝。1、菠菜洗净沥干水、粉丝泡软剪刀短待用。2、锅里加水煮沸，下入菠菜焯水断生捞起沥干水。3、下入粉丝也焯水煮一下捞起装入菠菜里。4、加入适量的酱油，蚝油，陈醋，半勺盐和少许麻油，混合拌匀即可。喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油。干煸辣子鸡准备食材鸡腿肉一个，干辣椒一把，花椒适量，生姜，大蒜，白芝麻适量料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，香醋1勺，黑胡椒粉适量制作步骤1.鸡腿肉剁小块，放入料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，香醋1勺，黑胡椒粉适量腌制一会儿。2.锅里倒入油，放入鸡块炸至变色后捞起来。3.锅里留底油，放入姜片，大蒜，花椒小火爆香，再放入干辣椒。接着放入鸡块翻炒几下，放入一点点盐和老抽，翻炒几下撒上熟芝麻出锅。培根芦笋卷材料：培根5片，芦笋7根，黑胡椒碎适量做法：1、准备材料，芦笋切段，比培根宽一点2、烧一锅清水，加入点盐几滴油，倒入芦笋段，焯水一分钟左右，捞出3、培根对半切开，放上两根芦笋段，卷起，用牙签固定一下，放锅中煎制两面微焦，关火摆盘取掉牙签，撒上黑胡椒碎或者孜然粉，辣椒粉4、底部一定要用牙签固定下，要不然煎的时候容易散，煎的时候不用放油，培根会出油的，这样做芦笋超级鲜甜，配上培根的咸香，太好吃了小朋友不爱吃芦笋可以这样做，保证他爱吃得停不下来！老醋花生准备食材油炸花生米200克，黄瓜半根，洋葱半个，香菜1棵，陈醋30克，白糖15克，蚝油15克，盐3克，味精2克做法与步骤：1：把黄瓜和洋葱切成和花生米差不多的小丁。2：把黄瓜丁，洋葱丁，熟花生米放入一个大碗中。3：加入陈醋30克，白糖15克，盐3克，蚝油15克，9味精2克，香菜适量，拌均匀即可。时蔬炒虾仁所需食材：鲜虾1斤左右，青椒半个，胡萝卜1根，姜丝适量，蒜末适量，花雕酒少许，生抽半勺，油盐适量1、首先来处理鲜虾，清洗干净后，去掉虾头，虾线，剥出虾仁，冲洗干净备用。2、准备一些孩子平时爱吃的菜，我选的是青椒，直接洗净以后掰成小块。还加了一些胡萝卜，增味也增色，洗净后，去皮，切成胡萝卜丁备用。3、在锅内淋入一些食用油，放入姜丝炒香后挑出去，倒入虾仁。烹入少许花雕酒，然后保持中火来煎，1-2分钟，虾仁变色以后，就可以盛出来了。4、在锅内的底油里放入一些蒜末，炒两下，接着倒入胡萝卜，快速翻炒至胡萝卜微微变软，倒入青椒，这时候烹入一些生抽来调味，快速炒香。5、最后将虾仁再次倒入锅中，与两样菜一起继续炒，调入少许食盐，炒匀以后，就可以关火盛出了。宫保鸡丁食材准备：鸡胸肉1块 洋葱1/4个 胡萝卜1/4个 黄瓜半个 鸡肉肠半根 花生米50粒 姜3片 葱白半根调料准备：料酒 酱油 陈醋 白胡椒粉 土豆淀粉 盐 糖 蚝油 番茄酱操作步骤：1、准备1块鸡胸肉 切成丁 放3片姜片 2勺料酒 1勺淀粉 1勺白胡椒粉半勺盐 搅拌腌制一会2、腌制鸡肉的同时 准备好所需的配菜 胡萝卜 洋葱 黄瓜 鸡肉肠全部切成丁 葱切段 花生米准备好 备用3、调料汁 1勺料酒1勺酱油1勺蚝油1勺番茄酱1勺淀粉2勺陈醋2勺白糖半勺盐 搅拌均匀备用4、先炒花生米 锅里凉油放花生米 小火不停翻炒 炒至花生米嘎嘣响 捞出备用5、锅里放少许油 中火 油热下腌制好的鸡胸肉丁 翻炒至变色 放边上 下葱花爆香 再放入胡萝卜丁 鸡肉肠丁 翻炒1分钟 后 放入黄瓜丁 放酱汁 翻炒均匀 再放洋葱丁和花生米 继续翻炒1分钟 即可出锅我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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