世界三大功能饮料之一，就是大家熟知的茶水。可以说，全球茶文化的发源地其实就是中国，我国种植茶叶已经有了几千年的历史。
即便是到了现如今，有许多不同的饮品可以提供给大家选择，但绝大部分人仍然喜欢喝茶，特别是养生爱好者对茶叶有着特殊的喜爱。
不得不说，茶叶中含有多个对人体有益处的成分，这包括了茶多酚、氨基酸、碳水、蛋白质、矿物资以及微量元素等等。经常喝茶，不仅能起到加速血液循环、振奋精神的作用，同时茶多酚还有抗氧化效果，可以清除体内自由基、延缓皮肤衰老。
不过，生活中关于茶叶功效的争论也从来没有停止过，传闻中茶叶中的茶多酚可以清除自由基，保护细胞免受氧化伤害、抑制癌细胞的生长，所以它能起到防癌的效果。也有人认为，茶叶中含有致癌的物质，经常喝可能会导致癌症出现。
那么问题来了，喝茶到底是好还是坏，它到底是预防癌症，还是会造成癌症呢？
其实，在中国曾经有专家组织研究团队对45万人进行了长达十年的跟踪随访调查，调查的主要目的就是研究喝茶与癌症之间的关联。结果显示，喝茶不仅没有降低癌症出现的概率，比起少喝茶、不喝茶的人来说，患癌风险反而是增加了。
在这些志愿者中，有42.1%的男性、16.1%的女性有长期饮茶的习惯，甚至是几乎每天都喝茶。在接下来的随访调查中，有22652人患上了癌症，这包括了肺癌、消化道癌、乳腺癌以及宫颈癌等等。
从表面上看来，癌症风险的增加似乎与喝茶相关。但是，随着更加深入的研究和调查显示，我国居民香烟、酒精和茶叶的消费水平存在一致性。
很多长期饮茶的人，也有长期吸烟和酗酒的习惯，而在排除了这些因素感染之后。喝茶与肺癌的关系就明显降低了。
最后结果显示，不吸烟、没有过度饮茶的人群，每天茶叶消耗量达到了4克，胃癌风险就增加了46%左右。这也就是说，喝茶增加了消化道癌风险。
但是，这种风险与茶叶本身并没有关联，而是和茶叶的浓度、茶水的温度有关。如果茶叶浓度过高，会刺激消化液的分泌、伤害消化道黏膜、诱发消化道疾病。
而如果茶水的温度过高，比如喝茶时水温达到了70℃左右，它就会造成黏膜的轻度烫伤，久而久之可诱发消化道黏膜慢性疾病，继而增加致癌风险。也正因如此，超过65℃以上的食物和饮品，被世卫组织列为了2a类致癌物质。
总而言之，茶叶中的有效成分是否能起到防癌的效果，到目前为止还没有完全明确，它就是一个未知数，甚至是可以说时谣言。但饮茶不当却有致癌的可能性。排除了吸烟酗酒等因素影响之外，茶叶和消化道癌的关联主要就是水温过烫和茶叶的温度过高！
所以，大家在日常生活中的确可以少量饮茶，这就是一种养生的饮品。但是，大家在喝茶时，应当避免大量饮用过烫和过浓的茶水，茶水温度需要维持在45℃左右。
另外，我们在日常生活中，还需要远离其他可能会致癌物的因素，比如戒烟戒酒、保持良好且均衡的饮食、科学锻炼、定期体检等等。
