艾草青团
前几年，我跟着丈夫回婆婆家，婆婆用艾草做过艾草饼，我第一次吃艾草饼被艾草的味道吸引，当时我不知道那绿绿的是艾草，我问婆婆艾草饼的艾草在哪里买，婆婆听了笑嘻嘻地说路边摘的，我将信将疑，后来婆婆带着我摘艾草，我才相信这么好看又好吃的艾草竟然是野草。
我很喜欢艾草的味道，艾草在生活中就是一个宝，用艾草做成的食物，可以预防感冒，艾草可以抗菌、抗病毒、止血、祛痰和护肝的功效，对女性来说，艾草更是一个宝，可以用艾草做针灸，减肥瘦身，艾草可以温养气血，改善女性脸色发黄长斑。
前几天，我逛菜市场看到了艾草，我窃喜中还跟档主确认是否真的是艾草，她给了我肯定的答复，2元一大把艾草，我想那么新鲜还那么便宜，我毫不犹豫买了两把，回家称了一下一把艾草将近一斤呢，我用这些艾草做了很爱吃的艾草青团。
Feed 1 | 1h15min
材料
- 艾草 500克
- 糯米粉 260克
- 低筋面粉 60克
- 砂糖 10克
- 红豆沙 240克
- 肉松 少量
步骤
图片就是我喜欢的艾草
把艾草一片一片洗净
烧开水，放入艾草焯一下水
把焯水后的艾草和100毫升水以及砂糖放在破壁机里搅拌
搅拌以后的艾草汁倒在容器里
这艾草汁的重量称一下， 倒出来的艾草汁270克，艾草汁和糯米粉的比例约1：1
加入260克糯米粉
再加入60克低筋面粉
把面粉和艾草汁揉成面团
我准备做15个青团，其中15个红豆沙馅，3个肉松馅，我把红豆沙分成12份，每份20克
取出一份面团，包入红豆沙馅料
有几个包入肉松
把包好的艾草青团放在蒸锅上
大火蒸15分钟
小贴士
1
做青团的艾草汁称量一下是为了计算加入糯米粉和低筋面粉
2
如果艾草青团比较小，可以减少蒸的时间。
