[美食文化]游岳阳，应该知道岳阳这些有名的小吃和名菜，你尝过吗[6P] [复制链接]

岳阳人文深厚、风景秀丽，集名山、名水、名楼、名人、名文于一体，是中华文化重要的始源地之一，亦是海内外闻名的旅游胜地。那国庆来岳阳应该吃些什么美食呢？今天就来给大家推荐来岳阳应该吃些什么吧！

1、岳阳三蒸：岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。做法很简单。但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来。就成了一道宴会上的大菜。真的非常的有创意。

2、兰花萝卜：兰花萝卜又名蓑衣萝卜,是明末清初又洞庭湖区盛产地皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味。同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

3、香辣鱼籽：香辣鱼籽是湖南岳阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。起油锅下入鱼籽块炸制炸至表面金黄；捞出沥干多余的油脂；锅内留少许底油，下葱姜和干红辣椒，用小火煸炒出香味；下青尖椒爆炒至青椒颜色翠绿；将炸好的鱼籽翻炒均匀。香辣下饭的鱼籽，一定要试试呀！

4、湘北田螺：湘北田螺是一道菜品，主料是田螺肉，配料是五花猪肉等，调料为精盐、料酒、味精等，通过猛火炒制的做法而成。不仅味道鲜美，还有清热、明目、利尿、通肠等功效。不过，螺肉性寒，胃不好的人，可别吃得太多。

5、平江火培鱼：火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。火焙鱼在湖南到处可见，但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典，通过改进的加工工艺，使得鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品，其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱，是火焙鱼中的极品。