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[美食做法]冬天别总大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，鲜美又便宜 [6P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-12-19

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冬天别总大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，鲜美又便宜
#冬日生活打卡季#

进入冬天后，天气是一天比一天寒冷，这时就让人想多吃些驱寒暖身的食物，因此各种各样的大肉就成为了不少人的首选。虽然肉类食材能为我们补充能量，驱寒暖身，但经常的吃大肉会给我们的身体造成负担，让脂肪在我们体内堆积，这时各种疾病就会接踵而来了。因此冬季进补，无论是为了抗寒，还是为了自己的口腹之欲，都不应该总是吃大鱼大肉，饮食不当又浪费钱，还会长一身赘肉，也太不划算了。
虽然冬季天气寒冷，食欲会相对旺盛，但我们餐桌上饮食要清淡，注意荤素搭配，多吃些素菜来清理肠胃。下面就给大家分享一道家常素菜小炒----青椒榨菜炒茭白丝，是由茭白、青椒和榨菜三种食材炒制而成的。冬天别总大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘滋补又去燥，鲜美又便宜。
茭白被誉为“水中之参”, 味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，且极易被人体吸收，具有强身健体、生津止渴、润肤减肥等功效。但由于茭白含有较多的草酸，因此烹饪前将它焯一下水来去除草酸。茭白丝脆嫩爽口，味道清淡，因此在炒时加入了青椒和榨菜丝一起炒，清淡鲜美不失美味，好吃不上火，怎么吃也不长胖还变瘦，做法也简单，你也不妨试试吧。
【青椒榨菜炒茭白丝】
原料：茭白 2根榨菜 1小袋青椒 2个油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将茭白丝放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，将茭白丝放入锅中翻炒； 5. 加入榨菜丝放进锅中翻炒几下；6.加入青椒丝进锅继续翻炒两下； 7. 青椒丝微微变色后加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀即可；