冬天真的来了，天气骤然降温，各地都呈下降趋势。这几天下雨下雪，气温直降10度，很喜欢的人，别忘了喝点热汤。今天给大家分享一道营养又美味的鲜汤——白萝卜丸子粉丝汤。白萝卜水分充足，非常甜。用猪肉丸子煮。
营养融入汤中，特别有利于各种营养素的吸收。
入冬半个多月，感觉天寒地冻。目前市面上的蔬菜不多，但有几种很受欢迎的蔬菜，其中就有各种品种的萝卜。小编的家乡种了很多白萝卜。我回来了。一次老家之行，采摘了很多新鲜的白萝卜，一部分用来做酸萝卜，一部分用来煲汤。
汤很好喝，赶紧熬一锅吧。天凉了，白萝卜一起煮。简单易学，营养丰富。冬天应季饮用。
【白萝卜丸子粉丝汤的烹饪步骤】
准备一些食材：准备一个白萝卜，水量充足（不要太大，品种适中，叶和根都很新鲜，外皮光滑，颜色均匀无黑点，重量够拿下，也可以用樱桃萝卜或水果萝卜代替），准备半斤猪肉（也可以做鸡肉丸子和牛肉丸子，猪肉要七瘦三肥，肉质保证当天新鲜，所以这样做出来的丸子是好吃），准备花椒少许，姜约12克，料酒适量，食用油适量，水适量，猪油半勺，绿豆粉丝70克（也可用粉丝代替），少许鸡粉，少许白胡椒粉，少许盐，其他调味品。
制作技巧：选用水分充足的白萝卜和新鲜猪肉，掌握做丸子的技巧，丸子和粉条的顺序比较容易。
1：选好待用的材料，白萝卜去外皮，萝卜切成片，再把白萝卜切成细丝，姜洗净切丝，小葱切去根部，切成几小块。
2：先将猪肉清洗干净，然后切成小方块，放入绞肉机中，用绞肉机稍微绞一下。绞肉不能太细。将猪肉馅放入容器中，准备给丸子馅调味。
3：粉丝用温水泡软，丸子馅加入花椒、葱姜水，加少许料酒、盐和白胡椒粉少许，最后加入少许热油，将肉馅搅拌均匀，静置20分钟，这样肉馅就非常入味，没有腥味。
4：烧一锅清水，水烧开后放入肉丸，等肉丸浮上来捞出，撇去肉丸表面的浮沫，里面会有很多泡沫直接熬汤，煮出来会很腥。
5：锅底加入半勺猪油和食用油，放入葱姜蒜炒香，加入白萝卜丝炒至出水，加入适量温热水，等待汤再次沸腾。6：然后放入煮好的丸子，加入一些泡好的粉丝，让汤煮到入味，出锅前加入盐，适量鸡粉，白胡椒粉少许，等汤煮到入味即可。
7：加入少许葱花和香菜，盛入汤碗中。这道适合冬天吃的白萝卜丸子粉丝汤就做好了。
白萝卜是秋冬季节非常受欢迎的蔬菜。萝卜非常脆甜，水分和营养成分都很高。
它是用锅里的猪肉丸子煮的。汤很好吃。丸子很有弹性，粉丝很爽口。全家人都喜欢把它放在锅里吃。天冷的时候不要错过喝它。
