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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-01-17)
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来汕头
牛肉火锅+大排档天天吃
被陈晓卿怒赞：“美食孤岛，没去过的人都不能被称为美食家！”的汕头，自由一番美味。
小红书@芸哦
能够让人不远千里专程来这里吃吃喝喝，海鲜粥、牛肉火锅、牛杂粿条、鱼饭……统统都让人食指大动。
在汕头，只逛吃三天都不够！
/ 牛肉火锅 /
没有人去汕头不吃牛肉火锅。汕头的牛肉不排酸、不冷冻，讲究的就是新鲜。
小红书@ iriezzzzzzzzzzzzzzzzzzzZ
和南方众多口味汤底不同的是，汕头的火锅吃的是牛骨汤甚至是清水。
调料亦简单，仅沙茶酱，辣椒酱和普宁豆酱三味，但配上新鲜的食材，就是好吃的让人服气！
脖仁爽口、吊龙细腻、匙仁肥嫩而有微微的脆劲、五花趾脆弹有嚼头、胸口朥看似肥腻，吃上去却清甜油香，但是会有点膻。
牛肉丸鲜嫩多汁必点！
小红书@许苏韩
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杏花吴记牛肉火锅
不少人心中汕头火锅TOP1，区别于其他火锅店，这里的牛肉都很大块，分量也超级足而且很新鲜。
小红书@ axixi939
推荐吊龙、匙柄、雪花，还有生丸和牛肉丸，爽口嫩滑，超级好吃。
小红书@ axixi939
/ 肠粉 /
来到汕头，怎么能少的了肠粉？与广州拉肠不同，汕头的拉肠口感更韧。
小红书@ CynthiaWoo🦖
据说没有一个汕头人不喜欢吃肠粉，也正因为太喜欢吃了，精明的汕头店家便将小小的一张粉玩出了不同的花样！
小红书@不眠的小嗷娇
最传统的便是用猪、牛、虾、蛋裹成的料，加上豆芽生菜，撒上清一色的菜脯粒，再淋上几勺咸酱油，吃起来米香纯粹，咸鲜软糯！
小红书@ CynthiaWoo🦖
除此之外，还有黑白无常肠粉，竹笋肠粉，丝瓜肠粉...
一张薄薄的皮裹上满满的料，香浓的酱汁浸润着面皮，吃过的人都忘不了！
小红书@ 每天都很饿
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大树肠粉
一天只休息2个小时，被当地人戏称用生命在炊的肠粉。
肠粉皮薄肉鲜，除了环境一般没有任何缺点。
小红书@ Davis
/ 粿条/
粿条跟河粉不一样，这是潮汕人的坚持。
厚实莹润的粿条卧进清汤里，再配上几片烫好的牛肉和蔬菜，“跐溜”口水流下来了。
小红书@嘟嘟没吃饱
炒粿条、牛肉粿汤、沙茶干粿、炸粿条、红桃粿...还有上百种配料可供选择，汕头把粿条吃出花来，弹牙爽口。
小红书@ Joey粥姨
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📍
老胡牛肉粿
每天都能坐满的店铺，在点评上没有很火，因此去的都是当地人。
小红书@Tacilia
牛肉干粿配上牛肉丸是标配，沙茶酱很香很浓，吃一碗就能特别饱，牛肉也很鲜嫩。
小红书@Tacilia
/ 卤鹅 /
上过“舌尖“与”风味”的卤鹅，是汕头人千金都不换的美味！
小红书@橙玉子
汕头的卤鹅，用的是本地的狮头鹅，加上桂皮、八角、香叶还有灵魂调味“南姜”，看起来简单，却有不少细致的讲究。
小红书@橙玉子
吃的时候也是有步骤的，先浇上浓郁的卤汁，再蘸一下蒜泥和醋，混着香菜叶。
一块放入嘴里咀嚼，瞬间香气弥漫！
小红书@橙玉子
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📍
日日香鹅肉饭店
 《舌尖上的中国》推荐过的17年汕头老字号，靠着一只鹅闯天下。
小红书@banada
每天卤水都会更换，因此鹅肉日日都香，现点现切，完全闻不到腥味，只有香气。
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