最近发现身边的人都在买买买，因为如果我不买快递的话，过年前可能就派不上了。到了，现在是大家囤年货的时候了。我发现我买得最多的是食物。感觉过年就是把平时不吃的东西都补上，从零食、水果到正餐，不是在餐桌上，就是在去吃饭的路上。
今年吃什么，怎么吃，现在就可以计划了。早做准备总是没有错的。今天给大家分享一下我家过年餐桌上少不了的肥肠。
用砂锅做出来的肥肠不容易放凉，更容易煮熟入味。如果家里有个小炉子就更好了，不过可以边煮边吃。当然，没关系。用砂锅煮熟后食用。砂锅的保温性能很好。
我今天是这样做的，把洋葱和大白菜放在肥肠下面一起煮。这么一锅肥肠一点都不油腻。油腻腻的，味道特别鲜美。我想很少有女孩子喜欢吃香肠。在老公的潜移默化下终于觉得香肠很好吃，但是我只吃自己家做的香肠，还是觉得外面的香肠太油腻了。
【白菜香肠砂锅】
所需材料：
肥肠300克、洋葱1个、白菜适量、姜1片、青蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖适量、八角2颗、花椒少许、桂皮、天竺葵叶、干辣椒2条、食用油适量。
具体方法：
1、买回来的半成品香肠再洗一遍，主要是把大肠翻过来，去掉里面的肥肉，这样出来的时候才不会油腻。
然后放入冷水锅内，加入姜、葱、料酒焯水约2～3分钟，去除异味。
2、焯水的香肠取出切小块，然后洋葱切块，大白菜洗净晒干切小块，然后准备好需要的调料。
3、热锅冷油，放入准备好的调料翻炒均匀，炒出香味。
4、加入肥肠翻炒均匀，加入1勺豆瓣酱翻炒至红油出，再加入生抽和老抽翻炒上色。
5、加入1碗水，大火煮沸放出适量糖分，煮几分钟，转中小火煮约15分钟，至汤收干即可。
6、砂锅底部铺上洋葱和白菜，上面放上煮好的香肠，盖上锅盖开大火，煮10分钟左右。
7.不要加水，因为洋葱和卷心菜水分充足，炖至所有材料熟透入味，最后加入青蒜炒匀关火。
这肥肠锅荤素搭配，非常好吃，吃起来一点都不腻不腻。
真的很好吃，连我们的孩子都喜欢。这是一锅不加水的肥肠。洋葱和白菜解除了香肠的油腻肥腻，吃起来清新可口。这家自制的肥肠锅，不仅干净卫生，而且料足，吃的很过瘾。
这么一口肥肠锅，招待亲朋好友，还是很有尊严的。好吧，我就把我的白菜肥肠炖肉分享到这里，喜欢的可以自行安排，简单易上手，没有任何难度。
