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[饮食常识]宜宾屏山中都镇  隐藏的美食帝国 [26P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-03-22
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-03-27) —
花海位于宜宾屏山中都镇，好奇心驱使我赶紧百度，让我意外的是除了风景之外，它还是隐藏的美食帝国。
宜宾——距离成都高铁1.5h，凭借一碗面打破南米北面饮食格局，被称之为“川面担当、四川面城”，是川南面食之都。

纪录片@《舌尖上的宜宾》


@《宜宾宣传片》
这里还是五粮液的故乡，作为万里长江第一城，闻名四海的五粮液都是“宜宾制造”。


@《宜宾宣传片》
最响亮的招牌莫过于大名鼎鼎的宜宾燃面：水叶子面煮熟，放入自产的芽菜、香油、芝麻、花生，葱花、辣油。

@图虫创意
裹了一层调料的面条香味扑鼻，口感顺滑劲道，保证你一口上头！


纪录片@《舌尖上的宜宾》
除此之外，还有姜鸭面、口蘑面、牛肉面、炖鸡面、口蘑面、蹄花面、鳝鱼面……不愧是四川面食扛把子！

@图虫创意
宜宾的另一张美食名片，是大火猛烤出来搭配花生面、黄豆面、海椒面的“把把烧”！

纪录片@《人生一串》
没有一个宜宾人的夜宵看见它能走动道，必须搞起，炫完这根烤的麻辣干香滋滋冒油的签签才满足。
这个初春来五粮液的故乡解锁下宜宾美味，从日暮吃到凌晨，保你敞开肚皮不停歇。
01
川人酷爱吃面
宜宾面面俱到

@图虫创意
作为四川面届的扛把子，燃面勾走了不少食客魂儿。
在外地一碗燃面就上一碗燃面，而在宜宾，吃一碗燃面老板会问你是要素燃，荤燃，汤燃，还是牛荤？就像绵阳米粉分为红汤，清汤，对浇一样充满魅力。

@图虫创意
素燃：碎米芽菜，葱花，花生碎
荤燃：在素燃的基础上加了猪肉臊子
牛荤：猪肉臊子换牛肉臊子，燃面中的进阶版。
汤燃：通俗一点，带汤的燃面。

@在宜宾
宜宾人的嗦面情怀，一天吃三顿也不会腻，主要种类太齐全，万物皆可作料，只有你想不到，没有它做不到；
一碗面，才是开启宜宾人元气一天的正确打开方式。
📍
刘臣街燃面

大众点评@christy_tt
只要能在宜宾生存下去的燃面馆，味道都不会太差，更别说这家一到饭店就会被围得水泄不通的当地“街霸”燃面。
开业20年以上，老店，苍蝇馆子，门面相当小，门口端着碗吃的，在塑料凳子上吃的大老远就能看到，是他家专属的风景线。

大众点评@菲姐懂吃大吃
来了必点一定是招牌“燃面”，当地人推荐点法：素燃，中辣。

大众点评@cxhp123
一碗水叶子面韧性十足，花生碎酥脆香口，加上一勺辣椒油更是香到神清气爽；配上芽菜滴点小醋搅拌搅拌香气爆裂；
面条吃完后碗底的厚料更是精华，一口闷再来碗花生黑豆浆，清晨来一碗幸福感十足！
地址：刘臣街140号
📍
一面之缘

@在宜宾
在宜宾小有名气的元老级面馆，是当地三中学子的回忆，基本上每一位三中学子的学生时期都吃过这家面馆。

大众点评@啊啊啊阿黄
招牌就是这碗点击率Top1的“酸萝卜面”，店内人手一碗。
红皮红心的酸萝卜入口清爽酥脆，臊子油润满满，小米辣的辛辣是点睛之笔。
一口面卷上肉末，一口下去满满香辣酸爽，老板赠送的紫米鲜虾汤用来解腻刚刚好。

大众点评@吃不胖多好呀
店内只卖四样面：除了酸萝卜面还有荤素两种的燃面，姜鸭面，杂酱面，杂酱面酱料浓郁，把臊子裹在面条上每一口都霸道。
店内小面默认一两，和朋友来每款来一碗都毫不踩雷。
PS：C位酸萝卜面每天限量售完不补，来晚了可吃不到哦。
地址：叙州区学园街2号1
📍
胡二娃面馆

大众点评@多年以后
距离一面之缘只有200米的胡二娃面馆，最惊艳就是老板自创的“土豆泥酱牛肉面”；
比起燃面和酸萝卜面，这种过了这个村就吃不到的选手才是独一家的特色。

大众点评@你管不着1
店内酱料超足，将土豆泥与牛肉臊子混合炒成肉酱，铺在一碗煮好的碱水面上，配点绿叶空心菜。
将肉酱包裹面条搅拌入口酱香十足，土豆泥口感沙沙的还带有一丝丝肉的颗粒感，味道浓郁又独特，真美味一百分选手。

大众点评@动感超人
有人会觉得不是汤面会不会干，这家2元一碗的口蘑蔬菜汤保你三碗不停歇。
老板人格局到位，吃完一碗面碗底有臊子还会免费加面，生怕你吃不够！
地址：叙州区学园街4号
📍
谢三鱼肉酱面

大众点评@里里君
开了很多年的谢三鱼酱面也深受本地人强推，用鱼肉剁碎了炒的臊子做成酱料很有特色。
鱼肉颗粒感满满，鱼酱鲜香味足，香而不辣裹在面上超满足，很多喜欢鱼酱的顾客都会单买一瓶打包带走。

大众点评@脾气可好可好的叶叶酱
店内还有隐藏选手“阴米子”，用糯米＋鸡蛋冲的蛋花粥带有淡淡甜味解腻又解辣。
地址：戎州路东段-15号-附5号
📍
咸鲜削面

大众点评@小茜带你吃东西
要说招牌的咸鲜削面绝对是宜宾老客心中YYDS！味如其名，汤头咸鲜，一口鲜美加点辣油更惊艳。
口感筋道的面条搭配鲜而不腻的汤底，一碗下去连汤都一口干！

大众点评@fotzzj
怕汤底油的可以选择它家的口蘑面，汤底是鸡汤熬制的，不油腻更清爽好吃！
共1条评分 ，金币+13
chn001 金币 +13 - 2023-03-27
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-03-24
川渝美食众多，到处都是美食之乡，唯一让我接受不了的就是辣，可是不辣就不叫川菜了
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 - 2023-03-27
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
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