导读:硒是洋葱的30倍,正大量上市!建议中老年常吃它,稳步如飞,精神饱满,身体好!说到春季的美食,大家的第一个想法就是吃各种芽菜,野菜。确实,春季的美食很多,而且都很符合春天的景象,五彩斑斓的颜色,让人看着真的是特别舒心。
春天的豌豆长得特别的好看,而且全身都是宝,不仅是嫩芽可以吃,里面的豌豆粒更是美味至极。豌豆是一种营养很高的食材,里面含有丰富的蛋白质,卵磷脂,胡萝卜素,膳食纤维,钙磷钾等微量元素。里面的硒元素也是非常的高,而且硒元素是我们身体中所需的微量元素,是一种抗衰老等元素之一。
上了年纪后,要想身体健康,营养一定要均衡。今天推荐的就是豌豆粒,它的口感好,味道鲜,而且正当季。今天我们不炒着吃了,将它做成另外一种美食,出锅后大家都喜欢,一起来看看吧。
准备食材:
豌豆粒,香菇,腊肉,大米,食盐,蚝油,食用油
具体做法:
1.将准备好的豌豆粒放在盆里面,加入适量的清水,用手给它清洗干净,豌豆洗净之后捞出放在一旁。锅里面倒入水,将水煮开。水开了之后放入一勺食用油,然后把备好的豌豆粒倒入里面,豌豆下锅之后用筷子给它搅拌均匀,然后煮个两分钟,煮好之后捞出放在盆中备用;
2.香菇最好选用干香菇,因为干香菇它的味道会更加香。备好香菇放在盆里面,加入清水浸泡1~2个小时。如果说时间比较赶的话,我们就可以用温水浸泡,时间半个小时就可以了。浸泡后的香菇捞出再用清水给它洗干净,洗好后的香菇放案板上切成小细段,切好放一旁备用;
3.豌豆粒焯水好后捞出,我们取出一小块的腊肉,然后放入锅中,煮下。腊肉下锅焯水,一方面可以去掉熏腊味,第二方面是为了使腊肉出锅后口感更好。焯水后的腊肉取出,放在案板上,用刀给它切成小丁状,切好放一旁备用;
4.锅里面的水分干后,将腊肉丁放入里面,腊肉丁下锅之后用小火慢慢煸炒。慢慢煸炒,可以将里面多余的油脂煸出来;
5.油脂出来之后我们再把香菇丁放入里面,香菇下锅之后也要用铲子翻炒一下,炒个20秒钟。香菇下锅炒是为了让它散发出香味,接着我们再把备好的豌豆粒下锅;
6.豌豆粒下锅之后,也是要用铲子多翻动,炒均匀,炒香。接着我们把洗干净后的大米放入里面,加入适量的食盐跟蚝油,大米下锅也是要多翻动炒均匀;
7.锅里面的食材都炒均匀之后,里面汁水收得差不多,有点黏黏的状态。然后我们给它盛出放在电饭锅里面,接着我们加入适量的水,水不要一次加太多,因为水多的话煮出来的米饭就会坨成一块,口感差。水的量一般是一个指头长度,因为今天加了豌豆粒,所以可以一半的量就好了,差不多超过食材即可。
然后我们按上煮饭键放着让它蒸煮,等蒸煮的时间到之后,食材饭也就煮熟了。这样打开就可以闻到一股非常的鲜美味道,而且颜色也特别好看,几种颜色混合在一起,看上去更加的诱人可口。
小贴士:
1.豌豆粒口感软糯,煮之前放入锅中焯水。焯水,更容易将它煮熟;
2.在煮咸饭的时候,里面的食材一定要先放入锅里面炒一炒,炒香的煮出来饭也会香;
3.加入的水最好是超过食材,水不要太多。水煮了煮出来的饭会坨一块,口感差很多。
小伙伴们喜欢请帮我点一下在看,分享,点赞,收藏,记得关注我呦,谢谢您的阅读!祝好!