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[攻略]3元煎包吃到撑，6元牛肉汤不限量！这座花开富贵的古都又要火了！[35P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-04-26

— 本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-05-01) —

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”又到一年春夏交替，掐指一算，正值牡丹的盛花期的洛阳，大概率会成为今年51的人气TOP！
毕竟无数人哪怕迎着汹涌的人潮，也要在春天去一次洛阳的！毕竟牡丹盛开时那雍容华贵的气度，与古城的历史文化交相辉映，呈现出一种无与伦比的美。

洛阳牡丹@实拍

冠世墨玉@央视纪录片《天地洛阳》
而洛阳人也是懂借力的，最近在网络上频繁刷到超美的洛阳牡丹花蛋糕，还有文创蛋糕系列的国花牡丹、二里头博物馆的牡丹花纸杯蛋糕等，基本都预定了小红书千赞热门！

小红书@十柒Seventeen
不止牡丹花，最近的洛阳，是真的很火！

先是火上热搜的洛阳博物馆剧本杀夜宿项目，游客可以直接睡在古墓里，一边过夜一边探索文物，最后解密剧本杀……这么神仙的活动，请问哪里能报名？

@图虫创意
再来就是，这两年广大网友终于逐渐发现洛阳的古都神韵。这座在中原大美了一千年多年的“神都洛阳”，如今又重回大众的视野，被屡屡惊叹这份跨越十三朝的中式审美。

@图虫创意

@实拍
佛教的顶级瑰宝龙门石窟和“中国第一佛寺”白马寺，也吸引着大批爱逛寺庙的年轻人来悄悄打卡。梵音响起，这份禅意悠远也回荡在古都深处……

@BIUBIU

@实拍
当然！每次打卡一座城市，阿球关心的始终只有一件事，那就是逛吃逛吃！
说到吃，洛阳的美食物还真不少。虽然气韵万千，但洛阳的食物显得平易近人，是千年时光沉淀下来的质朴味道。

牡丹燕菜@央视纪录片《天地洛阳》
洛阳算名副其实的“汤都”，这里的人们从早到晚都离不开鲜美的汤水，牛肉汤、胡辣汤、不翻汤......还有特色传统名宴水席，如流水般上桌的菜品皆有汤水。

河南烩面@实拍
河南的面食享誉中原，洛阳的烩面虽不如郑州出名，滋味却也是不差分毫的。烩面之外还有烫面角、水煎包、浆面条等，踏实的口感抚慰了人们的胃与精神。
所以，阿球趁着假期前总结了这篇洛阳逛吃攻略，51打卡古都的宝子这次请务必收好！
01
水脉交错的古都
泡在汤水里的洛阳

洛阳人为什么热衷汤水呢？答案可能众说纷纭，然而有意思的是，洛阳本身就是中原地区少见的“水都”。河道交错间，也带动了洛阳人餐桌上的水波荡漾。

在洛阳喝汤，有2件事很有意思！一是很多汤店的都可以免费续汤的，你想喝多少都没问题，只要端着碗来到汤锅边，伙计就会很爽快的打汤给你。

二是，洛阳街头很多汤都默认是“甜汤”，不是说汤是甜的，而是汤里没有加盐，需要顾客自己动手，丰俭由人。个人建议还是要加一点盐会更好喝！
/ 牛肉汤 /
洛阳人的一天，基本都是从喝汤开始的。而各色汤水中，又以牛肉汤为翘楚。
“早餐一碗汤，神仙都不当。”据说，新鲜的优质牛肉要在清水中浸泡足够的时间，将血水泡出才能下锅。通过充分的煨煮把牛肉的精华释放，再加入花椒、八角、肉桂等香料制作而成。

bilibili@河南省新华书店 ‍‍
这样一碗用心的牛肉汤喷香扑鼻、暖胃驱寒，给早起的人们注入满满的能量！
当地多用油旋或者饼丝搭配牛肉汤，将它们泡进汤里，吸足汤汁后美美吃下，简直要发出幸福的喟叹。
📍清真马杰山牛肉汤馆
这是一家传承了六代人的牛肉汤店，平凡却美味的食物就是日常生活里的小确幸。

大众点评@Philomema
如果能喝到早上开门的头汤，那就更幸福啦。再搭配一份店里自制的牛肉丸子也是不错的选择。
地址：启明东路235号
📍龙鳞路第一家汤店

始于1995年的龙鳞路第一家牛肉汤，即使避开饭点一点半到店，人气也是超高。
不过因为制作时间较短+店家赶时髦用了自助点餐，所以队伍推进速度还是很快的。

打汤师傅会问你要肉还是要杂，口重的建议在这里加辣椒，还有盐！而且这家店可以免费无限续汤！喝到你饱~
地址：龙鳞路7-5
/ 羊肉汤 /
📍龙门李家三旦羊肉汤馆
除了牛肉汤，洛阳的羊肉汤也颇有人气。羊肉汤由羊骨制成，加入清水和香料，文火熬煮。
浓郁的羊汤加入翠绿的葱花和香菜，没有羊膻味，只有叫人迷糊的香气。

大众点评@匿名用户

大众点评@嘟嘟1米
这家店在龙门石窟附近，也是当地人比较推荐的一家汤馆。点一碗热乎乎的汤，撒上香喷喷的辣椒油，呼啦呼啦的喝完，更有了爬上爬下看石窟的力气~
地址：龙门大道863号龙门地热宾馆内
/ 驴肉汤 /

大众点评@元气少女糖小蓝
河北有驴肉火烧，河南有驴肉清汤。驴肉汤以驴肉为主，加入料酒、盐、葱段等，驴肉富含蛋白质和动物胶，具有补气血的功能，一般人都能食用。
📍华山路小碗驴肉汤

正如店里贴着的“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉的滋补功效让它在洛阳也大受欢迎。
而且不得不说，驴肉真的比牛羊肉要鲜出一个维度，透着一种奇特的鲜美~

地址：龙鳞路7-5
华山路北路第五间
长春路与山东路交叉口
南关九都凤化街口南
/ 丸子汤 /

实拍
喝丸子汤之前完全没想过会被它惊艳。在不具名小店喝到的汆丸子汤，带着胡椒的香气，丸子弹韧，喝完额头已经冒出一层细汗，整个人都暖和精神起来。
📍赵记甜咸牛肉丸子汤

@大众点评

实拍
一家开在洛阳老街深处的丸子汤店，6元一碗丸子汤就能吃饱吃好，价格便宜到不像是2023年！

实拍
推荐是在店门口的小摊，花2块钱再买个油旋，吃的时候边撕边泡在汤里，酥脆的面饼吸足了汤头的鲜美，感受碳水配汤水的快乐密码！
地址：南大街103号
02
在面粉大省河南
打卡洛阳的宝藏碳水
/ 水煎包 /
水煎包起源于开封，在洛阳也很有人气。煎包的底部焦脆，上部却像包子一样柔软，较之生煎包更少一份油腻。

大众点评@阿茉啊茉啊茉‍‍‍‍‍
前头我们在方中山吃早餐，当时印象最深的当属一笼牛肉水煎包了。暄软厚实有嚼劲，碳水星人狂喜！
牛肉和粉丝的内馅也很香，而且只要3元五个，这价格实在感人。
这家店的牛肉合和牛肉包子味道也不错，值得一试！
/ 浆面条 /

大众点评@行走的吃货小Ki
浆面条是洛阳的传统名小吃。以绿豆发酵制作面浆来煮面条，口感酸咸。看似有点黑暗，却是洛阳人离不开的地道小吃。
📍老雒阳面馆

如果不习惯浆面条发酵的味道，可以来一碗糊涂面，用杂粮及多种食材熬煮的“糊涂”看起来不够美观，却也是一道颇具地方特色的小吃。
地址：王城大道与中州路交叉口东南角‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
/烫面角/
📍老王烫面角
烫面角状如蒸饺，面皮却是用开水烫面的，是洛阳新安县的传统小吃。时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。
烫面角角软皮紧、晶莹欲滴，从民国延续至今，随着不断改良，风味更佳。

大众点评
不少人会为了这一笼烫面角专程跑一趟新安。
除了经典的牛肉馅儿、韭菜鸡蛋馅儿，春天吃一份鲜嫩的野菜烫面角也很棒呢。
地址：新安县上海路盛德美斜对面
/ 西工小街 /
📍丹珍汤圆
甜品脑袋到了哪里都要吃点甜的，刚好在洛阳心里的美食胜地——西工小街，还藏着这样一碗甜甜糯糯的丹珍汤圆。

大众点评@逛吃逛吃的梵梵
桂花甜酒的香气缓解了连续进食的油腻感，芝麻馅的小圆子软糯甜蜜，是令人感到幸福的汤水呀。

地址：西工小街红光照相馆对面
📍小街天府
洛阳的人气店铺，一网打尽各种街头小吃，而且品类繁盛、物美价廉！

大众点评@匿名用户
涮毛肚、锅贴、天府三丝......洛阳的小吃面点这里应有尽有；担担面、小土豆和糍粑，美龄粥、赤豆元宵和糖芋苗，网罗各地味道！
地址：西工小街与人民东路交叉口向东90米
03
洛阳的水席小店
还藏着更惊喜的美味！
水席是洛阳的特色传统名宴，始于唐朝，传承至今已有千年历史。
最初民间多用淀粉、萝卜、白菜等经济实惠的材料制作，全席共设24道菜，包罗了冷热荤素、酸辣甜咸。全部菜肴都有汤水，吃完一道不断上新菜，行云流水。

牡丹燕菜和蜜汁红薯@实拍
牡丹燕菜是其中必点的一道。“假牡丹”由鸡蛋或银耳制成，主料是白萝卜丝，可以尝到明显的咸香胡椒味。
曾在洛阳简单试了几道水席菜肴，其中连汤肉片和蜜汁红薯是比较利口的。
比起水席，店家自豪地向我们推荐了他们的烧烤。

烧烤和香蕉茄子@实拍
国内烧烤哪里强想必大家心里各有定夺。但是在洛阳尝到的还是有点不同，这里的烤鲶鱼在《人生一串》第二季中也有被收录呢！
涂了花蜜的烤鱼香甜可口，肉串价格实惠，就是距离市区有些远了。

大众点评@peserphone
最后是一颗彩蛋，推荐一家我在洛阳喜欢的小店——纸贵drink。咖啡店掩映在一片绿意中，店员们的打扮是和谐一致的yohji风。
dirty很好喝，层次丰富香气浓郁，太妃糖的味道完美融入。在丽景门附近找到这一处小憩片刻，午后也变得惬意。
对啦，咖啡店对面还有卖十元一支的牡丹哦。