四月正是春夏换季的时期，气温逐渐变暖，体内阳气升发，顺应节气而食，在饮食上要注意，少吃些辛辣、油腻、燥热的食物，不然容易肝火旺盛，不利于健康。要注意补脾胃、去湿热。
因为换季是最需要补充营养的时候 ，一般来说多吃肉可以滋补身体，还可以补中益气，温和补虚，清热健脾。但是鸡肉、牛羊肉最好不要吃，因为这类食物太燥，吃多了容易上火。
建议大家多吃这3种肉，温和补虚，清热健脾。吃多了也不上火，腿脚有劲，精神头足。
一、鸭肉（补虚劳）
推荐食谱：【腐竹焖鸭】
1.半只鸭子清洗干净后，剁成小块，放入盆中，加入姜片、小葱，料酒，抓匀后腌制十分钟，
2.准备腐竹，泡软后切成段，生姜和大蒜切成块，小葱切成段备用，
3.然后把鸭子冷水下锅焯水，水开后焯水三分钟，再捞出去洗干净，
4.热锅倒油，先放入姜蒜、八角、桂皮一起爆香，再放入鸭肉，煸炒出鸭油，再放辣椒、香叶一起炒香，淋入米酒去腥增香，继续翻炒均匀，
5.调味加入盐、冰糖、生抽、老抽。炒至鸭肉上色后，倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火焖20分钟，
6.20分钟后再加入腐竹翻炒均匀，盖上锅盖再焖2分钟，把腐竹焖软，然后把香料捡出来，倒点蚝油、胡椒粉翻炒均匀。
7.再加入淀粉水勾芡，放入葱段，炒至断生就可以出锅了，这样做出来的鸭肉开胃下饭，特别的好吃。
二、鱼肉（高蛋白）
推荐食谱：【清蒸多宝鱼】
1.把多宝鱼处理干净后，在身上划几刀，方便入味，然后放入大碗中，
2.两根小葱切成葱段，一块老姜切成姜片，一起放入碗中，加入料酒去腥，再加入食盐，用手抓几下，抓出葱姜水，把鱼按摩两分钟，使鱼身上涂上葱姜水，去一下鱼腥味。放在一旁腌制十分钟左右，
3.准备点配料，青红线椒切成长段，对半切开，把里面的籽去掉不要，再切成细丝，两根小葱，切成长段，再切成葱丝。
4.一块老姜切成姜片，准备一个大盘子，把姜片和剩下的葱段放在盘底，多宝鱼也腌制好了，把葱姜拿掉不要，然后把鱼放在盘子里面，鱼身上面也摆上几片生姜。
5.锅中提前把水烧开，把鱼放入蒸锅里，盖上盖子，蒸十分钟左右，十分钟过后把盘子里的水倒掉不要。再把蒸鱼豉油均匀的浇在鱼身上，把切好的辣椒丝和葱丝放在上面，最后浇上热油，激发出香味来，
6.这样一道非常美味的清蒸多宝鱼就做好了，鱼肉特别鲜嫩，没有一点腥味，营养也特别丰富，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。
三、虾肉（低脂肪）
推荐食谱：虾仁炒黄瓜
1.首先把虾头去掉，把虾肉剥出来，再清洗干净，在虾背部划一刀，这样炒起来更入味。
2.准备点泡好的木耳，一小段黄瓜切成片，半根胡萝卜也切成片，一把大蒜切碎，生姜切片，再切成姜丝，最后切点葱花。要葱白就可以了。
3.下面把胡萝卜跟木耳先焯水，煮个三分钟，再把黄瓜放进来，焯水30秒，立马捞出来，
4.起锅烧油，打入两个鸡蛋慢煎定型，分成小块，盛出备用。再次热锅下油，倒入葱姜蒜，炒出它们的香味。接着把虾仁放进去一起煸炒，炒至虾仁变成白色。
5.最后把胡萝卜、木耳、鸡蛋也倒进来，翻炒两下，开始调味，加入盐、鸡精就够了，最后加入一点淀粉水，翻炒两下就可以出锅了，
这样炒出来的虾仁，鲜香嫩滑，Q弹入味，赶紧做起来吧。
