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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-05-18)
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西红柿是大家都很喜欢吃的食物，夏天到了，正是西红柿大量成熟的时候，既便宜又好吃，还非常有营养，富含多种维生素，而且水分足，可以清热解暑、健胃消食。吃法也多种多样，炒鸡蛋、做汤、生吃都可以。但是西红柿也有相克的食物，最后一种最厉害。一、土豆；土豆会在身体内产生大量的盐酸，而西红柿在酸性环境下容易形成不可溶性的沉淀，导致人体出现便秘、消化不良、食欲不振的症状。二、猪肝；因为猪肝会导致西红柿中的维生素c不能被氧化，出现脱氧现象，导致西红柿失去了抗坏血酸的功能，影响西红柿的营养价值。三、白酒；因为西红柿中含有鞣酸，与白酒一起食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。四、海鲜；因为海鲜中含有五价砷，会在西红柿中维生素C的作用下转化成三价的砷化物，就是老百姓常说的“砒霜”，吃了之后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。其实我们也不用太担心，医生强调，只有当我们同时吃二十斤以上的西红柿和海鲜时，才有可能发生这样的化学反应。建议吃过海鲜之后过一段时间再吃西红柿。西红柿我们要选择成熟度比较好的吃，这种口感才是最好的，营养物质也更容易被身体吸收。下面给大家分享2道西红柿的美味做法，增强身体免疫力，一起看看吧！推荐食谱一：西红柿炖牛肉1.牛肉最好选择牛腩肉，因为它有筋有肉还有油，这样炖出来更加好吃。先改刀切成条，再切成大块，然后冷水下锅，放点大块的葱姜，再淋入料酒给它去腥。2.准备几个西红柿，改刀切成大块，然后分两个盘子装，3.锅里水开以后，把上面的浮沫撇净，捞出放到温水里面再给它洗掉表面的杂质，放一边备用，4.起锅烧油，下入葱姜炒出香味，倒入一半的西红柿，多炒一会儿，炒出汤汁儿，像这种黏黏糊糊的，下入焯好的牛肉进行煸炒，一定要多炒几分钟，5.重点是一定要加入开水，一次性加足，再少加点老抽入个底色，盐先不用放，扣上锅盖烧开以后转成小火，炖一个半小时，6.到点以后，打开盖子，牛肉已经完全成熟了，再倒入另一半西红柿，放点盐、鸡精、胡椒粉，扣上盖子把汤汁给它收至浓稠，即可出锅装盘，7.上面放上点香菜，这样一份西红柿炖牛肉就制作完成了。营养美味，真是太好吃了。喜欢的朋友也做一下吧！推荐食谱二：西红柿炒鸡蛋1.准备两到三个新鲜的西红柿，放入大碗中，加入一勺面粉，再倒入清水，把西红柿清洗干净，对半切开，把硬心切掉，再切成小块装入碗中备用，2.小碗里打入三到四个母鸡蛋，搅拌均匀，锅里加入少量食用油，油热之后把鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋块，盛入碗中备用。3.准备一些大蒜切成蒜片，再剁成蒜末，一把小葱把葱白也切成葱花，和蒜末放在一起，叶子切成小段备用。准备一个青椒配颜色切成小块就可以了。4.调个料汁，碗中加入一勺生抽，少量的胡椒粉，一点蚝油，少量白糖，一勺玉米淀粉，倒一小碗清水，搅拌均匀。5.起锅倒油，把西红柿先放入锅中，给它煸炒一下，炒出汁水，这是最主要的。再把蒜末全部加进来，开大火快速的翻炒均匀，炒出蒜香味，再把鸡蛋加进来继续翻炒均匀，接着把调的料汁也加进来。炒均匀以后把葱段也加进来，翻炒均匀就可以出锅了，装入盘中，6.一道鲜嫩又好吃的西红柿炒蛋就做好了。好吃又鲜嫩，特别的入味，老人孩子都爱吃，大家可以收藏起来试一下！
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