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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-05-20)
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它的钙含量是牛奶的4倍，养颜还乌发，这样做，让你吃着停不下! 这2年，貌似各种网红的美食是越来越多了，今天是网红脏脏包，明天又是网红喜茶什么的，前阵子又出来了网红雪花酥，还有网红牛轧糖什么的，我身边几个年轻妈妈也是网红的追逐者，但凡看见哪里出了网红食物，必须跟风排队去买。我弟媳妇一次夸张到晚上10点去排队买什么网红喜茶，一杯茶饮38元，足足让她在寒风中排了2个小时的队伍喝上，我也是纳闷了，其实很多网红食品自己在家都能做的，都是很简单的方子，零厨艺的也能分分钟搞定，而且没花什么钱，干吗去找罪受？所以今天小编就和大家分享下网红牛轧糖的做法，不用10分钟就做好，配方和步骤送你了，赶紧学起来，趁着今天情人节动手给亲爱的他（她）来个惊喜吧。
今天分享的这个牛轧糖我的食材用到了酥花生和黑芝麻，都是补虚补气的，女人吃了气色更好，而且让甜品更加的香甜，一口咬下去，唇齿间都是香气满满的，心情不好都不成哈。黑芝麻既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外，还含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E和芝麻素及黑色素。而且含有丰富的维生素E，是良好的抗氧化剂，因此黑芝麻是润肤养颜的最佳食材。另外黑芝麻还有乌发美肤的功效呢。
说到食物补钙，大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋，实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋，每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克，而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右，由此可见，补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。
如此好的食材做出的网红甜品才是真材实料，用心满满的，作为情人节礼物送给对方更能体现你的爱意呢。
【网红牛轧糖】
材料：棉花糖150克 黄油35克 奶粉80克 酥花生颗粒110克 熟黑芝麻40克
上面就是配方了，下面我将步骤也一一告诉大家哈。
1、事先要将花生和黑芝麻用小火炒香，这样做好的成品咬开的时候香味才更浓郁也更香
2、接着，我们要拿一个不沾锅，开小火，将黄油放入不沾锅融化
3、然后加入棉花糖，依然小火不断用硅胶铲子翻拌融化
4、等棉花糖融化了就直接加入奶粉，关火快速拌匀
5、最后将花生碎和黑芝麻加入裹匀，然后双手带上pvc手套，将这团揉捏下，使材料能稍微均匀一些，接着放在牛轧糖盘子
6、压平，整形好，不好整理就像我这样借助工具这样更方便，重点是要不沾盘，否则牛轧糖黏住取不下来会让人抓狂的，哈哈。等放凉后用锯齿刀切割成糖块大小
7、分割成平时我们吃的糖果那样大小就成了，我用锯齿刀切的，然后包扎起来就是一粒粒的糖果了。
这里要啰嗦下：
1、喜欢口感硬的可以稍微增加奶粉用量，反之则多加一点黄油
2、 但我个人是在炒制时候控制火候，也就是棉花糖融化后可以继续翻炒15秒左右，然后关火加入奶粉，感觉这做好的成品口感刚好哈
所以，想吃这个网红甜品不用排队了，配方和步骤送你，自己在家也能做，你们觉得如何呢？
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