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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-06-25)
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毕节还是全贵州最会吃洋芋、豆腐的地方。那来这里肯定少不了洋芋。
在这里洋芋的做法多样蒸煮油炸， 洋芋粑粑、洋芋片、烤洋芋、麻辣洋芋、烙洋芋 ...只有你想不到没有做不到。
配上特制的折耳根湿辣椒或者香辣的干辣椒，这样的味道，才是贵州人的最爱吧。
毕节下县的大方豆干是整个贵州出了名的，而且已经被选为非遗特产。
手撕豆干、爆浆豆干、臭豆干、牛筋豆干、恋爱豆腐果 ...烤到外皮薄脆，蘸上特制的辣椒蘸水或者干辣椒面还会爆汁。
还有金沙羊肉粉 ，一定要吃。
贵州羊肉粉“四大派系”之一毕节金沙羊肉粉，粗如竹筷，微酸鲜滑的米粉加上中国七大名椒之一大方皱椒，将辣椒磨成粉后用羊油炒制而成。
全贵州都有烙锅，那毕节毕节是整个贵州的烙锅发源地，在这里万物皆可烙。
毕节活油烙锅 的灵魂就是蘸水，还有豆腐和洋芋更是烙锅的灵魂。
坐标：贵州省毕节
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