俗话说“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，过了50岁，身体逐渐开始衰老，要及时补充营养，增强体质。硒元素对身体非常重要，可以抗氧化，增强免疫力，保护心血管，对身体好，建议老年人每天都补充一些硒元素。
今天给大家介绍几种“高硒食物”，洋葱的硒含量是0.92毫克，这几种食物的硒含量是洋葱的几十倍，吃10斤洋葱不如吃一斤它，营养美味，补血、养心，免疫力强。
一、瘦牛肉（10.55毫克）
推荐做法：【芹菜炒牛肉】
准备牛肉、芹菜、香葱、泡椒、蒜瓣、生姜、白糖、酱油、料酒、鸡精、淀粉、食盐、油。
1、牛肉洗干净切薄片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖抓拌均匀，再倒入适量水淀粉、食用油抓匀，腌制20分钟。芹菜洗干净切段，葱、姜、蒜、泡椒切碎。
2、起锅烧油，六成热时倒入腌好的牛肉片，滑炒至变色后盛出。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入泡椒、芹菜大火翻炒一会儿。倒入牛肉片，加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
二、扁豆（32毫克）
推荐做法：【干煸扁豆角】
准备扁豆角、干辣椒、蒜瓣、花椒、白糖、鸡精、香油、食盐、食用油。
1、扁豆角撕掉老筋，洗干净后切成长段，沥干水分。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。起锅，放入少量油，倒入扁豆角，小火煸炒一会儿，用铲子按压，直到颜色焦黄，表面起虎皮后捞出沥油。
2、锅里留底油，五成热时放入花椒、干辣椒爆香，倒入煸好的扁豆角翻炒一会儿，放入蒜末、食盐、生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后淋入香油，即可出锅。
三、干蘑菇（39.18毫克）
推荐做法：【香菇酿肉】
准备干香菇、猪肉、火腿肠、鸡蛋、青菜、食盐、白糖、生抽、淀粉、食用油、香葱。
1、干香菇用水泡发，洗干净后剪掉菌柄，泡香菇的水留用。火腿切丁，猪肉剁成肉馅，加入葱花、食盐、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，加一勺淀粉一勺油，搅拌均匀。
2、泡好的干香菇底部朝上，撒上一些干淀粉，放入一些肉馅，再盖上一个香菇，放入盘中。怎蒸锅加水烧开，放入香菇酿肉蒸15分钟。
3、蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒入锅中，再加入泡香菇的水，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在香菇酿肉上，撒上葱花即可。
四、鸭肝（57.27毫克，约是洋葱的60倍）
推荐做法：【爆炒鸭肝】
准备鸭肝、料酒、生姜、小米椒、绿尖椒、香葱、白糖、生抽、蚝油、食盐、高度白酒、食用油。
1、鸭肝放入清水中浸泡1小时，经常换水，水变清澈后捞出洗干净，沥干水分，把表面的筋膜撕掉。锅里加入清水，放入鸭肝、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，继续煮五分钟捞出放凉。
2、鸭肝切成薄片，小米椒切圈，绿尖椒切丝。葱切葱花，生姜切末。锅里放油，六成热时放入葱姜炸出香味，倒入鸭肝翻炒一会儿。
3、放入一勺高度白酒，可以去腥，加入食盐、生抽、白糖、蚝油调味，翻炒均匀后倒入小米椒、绿尖椒，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
