夏至过后，天气越来越热了，在饮食方面更要多注意，避免吃的不对导致身体不适。建议大家，夏天多吃蒸菜，因为蒸菜口味清淡，还容易消化，多吃也不容易上火，对身体非常有益。
夏天炎热，5道蒸菜要常吃，清淡美味易消化，适合一家老小！快来看看吧，这些蒸菜特别适合夏天吃，不妨收藏起来，想吃的时候照着做。
一、腊肠蒸豆腐
做法：
准备一块老豆腐，冲洗一遍，切成薄片，不建议用嫩豆腐。腊肠斜着切，切成薄片。
处理好后，将豆腐和腊肠放进盘内，用深一些的盘子为好，一块豆腐一块腊肠，在盘内围成圆形。
摆好后，在中间的位置打一个鸡蛋，或者两个鸡蛋，再入锅蒸十分钟。
快蒸好的时候，给炒锅内加入生抽、蚝油、白糖、盐、清水，大火煮沸，再倒入少许淀粉水勾芡。
等蒸好了，浇上酱汁，撒上葱花点缀，就可以上桌了。
二、剁椒粉丝蒸金针菇
做法：
取适量粉丝放进碗中，加入温水浸泡一会儿，泡软后捞出，用剪刀剪短点。金针菇去掉根部，清洗干净并掰散。蒜蓉、葱花准备好。
金针菇沥干之后放在盘内垫底，再放入粉丝，接着放入剁椒和蒜蓉。
处理好后入锅蒸十分钟，等蒸好了，倒点味极鲜增味，再浇些热油就可以端上桌了，非常爽口，没胃口时可以试试。
三、土豆胡萝卜蒸鸡肉
做法：
鸡腿去掉骨头，鸡肉清洗干净。去骨的时候最好用厨房剪刀，操作起来更加方便。
鸡肉沥干水分，切成小块，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀，腌制二十分钟，不喜欢颜色太深，可以不加老抽。
土豆、胡萝卜分别去皮，切成小块。香菇洗净，切成小块。
二十分钟后，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，再倒入土豆、胡萝卜、香菇抓拌均匀。
处理好后入锅蒸二十分钟，等蒸熟了，撒些葱花点缀，就可以食用了。
四、肉末蒸丝瓜
做法：
猪肉冲洗干净，剁成肉末，建议用五花肉，做出来更鲜香。丝瓜去皮洗净，切成小块，放进盘内。
锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再加入葱蒜末翻炒，炒出香味。
接着加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，再将肉末浇在丝瓜表面。
处理好后入锅蒸几分钟，蒸到丝瓜变软。等蒸好后撒些葱花、辣椒碎，就可以食用了，清爽可口不油腻，太适合夏天吃了。
五、虾仁蒸鸡蛋
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净，沥水后加入盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅散，再加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。搅拌好后，用勺子将蛋液上的泡沫撇净。
处理好了放入蒸锅，盖上盘子，再盖上锅盖，中小火蒸十分钟。
时间到后，将虾仁放进去摆好，再继续蒸几分钟，至虾仁变色熟透。
最后放入生抽、香油，再撒些葱花，这道菜就做好了，鲜香可口，一周吃几次都不腻，老少皆宜。
