[健康饮食]道明寺樱饼 [17P] [复制链接]

1.

泡樱花。盐渍樱花一定要泡，不然。。那口感你可以试试呀！😏😏

2.

泡樱叶！盐渍樱叶也要泡。其实不泡也还好，之前在关西吃柿饼，他们的樱叶也不泡，就是咸咸的，和甜饼一起入口。。有点说不上来的。。感觉。。

3.

水也准备好。粉也准备好。这个道明寺粉是日本带回来的，如果大家木有，用糯米粉也可以，加可食用色素，或者红曲粉一点点。这种粉，最早是在大阪的藤井寺里的道明寺里制作的，所以叫道明寺粉。

4.

称20g粉。一个的量。

5.

水倒一半，煮热。

6.

加糖。。煮沸，使糖融化！

7.

把粉倒进去。

8.

然后搅匀，泡。正宗的日式做法就是泡。其实比较麻烦。但是就是这样做。嗯！

9.

泡十几分钟。看它吸收水的程度。泡到完全吸收。再加剩下的水进去。

10.

拌匀。

11.

盛起来。放小碗。上蒸锅蒸。

12.

蒸熟就是这样子。软软的，热热的，粉粉的，少女心爆棚啦！

13.

这个是事先准备好的红豆沙。我自己用赤豆炒制的。最好要留有一点点颗粒感，才更正宗一些。如果完全是那种细豆沙吃不出沙沙的感觉。红豆沙炒制方法见我别的菜谱哈！

14.

像包汤圆那样子把红豆沙包进去！再把樱叶用厨房纸巾吸干，包好。早上来不及了，不然我一定剖开来给你们看粉色少女心樱饼里的少女心豆沙。。。

15.

把樱花放上去装饰下。

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剩下的就是美美摆拍美美吃啦！