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本帖被 527801728 执行加亮操作(2023-09-12)
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无论是乙肝或是脂肪肝，肝病患者在人群中的比例越来越高，很多人直到查出肝病才顿悟：应该养好肝的呀！其实，养肝的理念应渗透到生活习惯中，下面小编教教大家饮食养肝的小窍门。
养肝选“三高”食物
1、高维生素食物：蔬菜水果
虽然绿色食物养肝，但中医认为食物有属性，太热、太寒对肝脏都不宜。
打个比方，韭菜、青椒是绿色的，但其性热，菠萝、芒果等热带水果也不宜用来养肝、护肝。
芹菜、白菜、苹果、橙子等蔬果则适宜养肝排毒。
2、高蛋白质食物：鱼肉蛋奶和大豆
蛋白质是肝脏酶与抗体的原料，还可以提供能量。
鱼类是优质蛋白中的佼佼者，海鱼具有很高的营养价值，但营养价值高不意味着一定适合自己。
中医认为海鱼属发物，而河鱼性质平和，适合调补身体。
建议多吃鲤鱼、鲫鱼这类淡水鱼，营养价值丰富，还不易上火。
3、高糖食物：米面和谷物
人体所需的大部分能量都由糖类提供，若是长期处在缺乏能量的状态，肝脏的功能就会受到影响。
糖还可以合成肝糖原，储存在肝脏中，防止摄入的毒素损害肝细胞。
肝脏最爱5种食物
1、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素等，可以帮助肝脏化解各种化学毒素和致癌物。
常见的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白萝卜。
2、豆芽
豆芽富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
3、海藻类
紫菜、海带等海藻类可以帮助肝脏解毒，加拿大麦吉尔大学研究人员指出，褐藻所含的化合物可以减少骨骼对放射性粒子的吸收。
4、富含硫化物的食物
富含硫化物的食物有大蒜、洋葱、葱等，这些食物能促使肝脏生成谷胱甘肽，中和细胞内的自由基，达到解毒、抗衰老的效果。
5、浆果
草莓、蓝莓等浆果含植物化学物质，如多酚、花青素等，有很强的抗氧化作用，可以帮助肝脏保护人体细胞免受自由基及氧化应激反应的攻击。
推荐：两道家常护肝菜
1、清炒豌豆苗
豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食疗功效。
它含大量的镁以及叶绿素，能帮助排出体内毒素，保护肝脏。
其中富含的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
豌豆苗易于烹制，清炒就很不错。
2、西兰花炒胡萝卜
中医认为，绿色食物有益于肝气循环、代谢，还能舒肝解郁、消除疲劳，比如菠菜、西兰花等。
而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能转变成维生素A，可养肝明目。
因此，西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜
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