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三亚，一座被东北人称为 “第二故乡”的城市；一座被誉为“东方夏威夷”的城市 ……可是你知道么？三亚一年四季都有水果出产，而且种类丰富到超出你的想象。三亚作为旅游城市很热门，但是作为“热带水果的新天堂”却很低调。 三亚市崖州区的国家南繁生物育种专区项目建设工地。图/视觉中国01三亚热带水果都有哪些当打选手？三亚古称崖州，西晋《南方草木状》最早就有荔枝、龙眼等崖州热带原生水果的记载。此后，南宋《通志》里有引种菠萝蜜的记载。而芭蕉、芒果则晚近出现在清代的《崖州志》里。总之，三亚有悠久的热带水果种植和引种的历史，只不过此前多以当地人自产自食为主。上世纪80年代以来，在专业技术指导和规划下，三亚开始大规模种植热带水果。据三亚市统计局数据显示，目前三亚水果种植面积已有39万亩，年产量达48万吨。凭借独特的区位优势，三亚种植和引进热带水果已有400余种。北纬18度的三亚，全年平均日照时长达2534小时，平均每天日照时长6.9小时，是繁育热带水果的天然温室。 挂在枝头的贵妃芒，像沉甸甸的门帘。摄影/朱梦菲在三亚，一年四季都能吃到芒果！3.68元一斤的贵妃芒，4.05元一斤的金煌，3.53元一斤的台农1号（据三亚市价格监测中心4月份的数据）……让许多来三亚的人，都会惊叹这里的芒果既便宜又香甜。三亚的水果摊，几乎一年四季都散发着浓浓的芒果味儿，这并不夸张，因为经过多年选育及技术改革，三亚现在几乎一年四季都有芒果上市，在这里实现“芒果自由”并不是奢望！ 不同种类的芒果，错落有致地种在三亚山间。摄影/朱梦菲三亚属热带海洋性季风气候，年平均气温25.5℃，1月的平均气温都在20℃以上，格外适合热带水果种植。三亚多山，这原本是限制因素，但经过多年的选育，竟也让不同的海拔和山地分层，能够适应不同的芒果生长。比如，台农1号芒果种植海拔约为100米至500米；800多米适合种植贵妃芒；再高一点，海拔800米至1000米之间就适合金煌芒了。再通过套袋等技术的扶持，让三亚现在种植的芒果，比原生芒果更能抵抗恶劣环境，在不同季节生长。另外，还能节约农药，改善芒果品质。 套袋的玉文芒，好品质值得层层保护。摄影/朱梦菲所以，现在在三亚，芒果的品种可谓多样，品质也十分上乘——毕竟，“三亚芒果”已经是获得国家地理标志保护的产品了。现在在三亚的几大支柱品种，有台农1号、贵妃芒（红金龙）、金煌芒、澳芒、象牙芒等。台农芒果引种自台湾，圆润、外形金灿灿，散发着浓郁的香气，口感也是甜美无比，是许多人印象中“最芒果的芒果”；贵妃芒则个大核薄，香气更为清新馥郁，但也同样甘甜多汁，入口即化。澳芒个头饱满丰腴，顾名思义引种自澳洲，是90年代东北孩子记忆深处的大块头、一口大满足的黄里透红的大芒果，它也是三亚芒果针对不同的细分市场的代表。 贵妃芒个大核薄，果汁能糊一脸。摄影/朱梦菲这远远不是三亚芒果的全部，市场上多样的芒果也各有其特点。金煌芒核薄肉厚、果肉细滑，是甜度最高的芒果之一；玉文芒号称比脸都大，但是甜度一样爆表；辣椒芒算是一种“变异”的贵妃芒，它有十分尖细的长尾，像辣椒一样，十分小巧可爱，所以也价格不菲；青芒从生到熟都是绿色，口感有点酸但胜在多汁；圣心芒果皮呈现漂亮的红色，虽然果实较小，但果肉几乎没有纤维，是近来最受欢迎的芒果之一。 金煌芒是甜度最高的芒果之一。摄影/朱梦菲由于其他芒果的种植品类日益增多，反倒显得种植历史悠久的青皮芒在三亚市场上的份额在逐年缩小。青皮芒不是很甜，还透着一点点酸，但本地人却十分喜欢。传统吃法是多在未熟时摘下，蘸辣椒盐吃，吃的就是那口脆爽。 青芒果采摘。摄影/五十万加仑本土榴莲什么时候上市？榴莲价格之所以昂贵，重要因素是全部依赖进口，能够在本土种植的三亚榴莲，寄托着大家的希望。在中国大陆地区，基本只有三亚能种植榴莲，因为榴莲适宜在年平均气温22℃以上的地区种植，而三亚的年平均气温25.5℃。另外，三亚还有适合榴莲生长的阳光、雨水和湿度，以及肥力丰富的土壤。 三亚市育才生态区的榴莲种植基地。图/视觉中国根据海南省农科院的信息，三亚引种榴莲是个“锲而不舍”的过程，从1958年持续到2019年。直到2018 年开始商业化种植，目前已超过3万亩产业规模，整体上还是在培育阶段。海南今年能开花结果的榴莲种植面积，约有2000亩，2023年开始，预计产量50吨。三亚目前引种的榴莲以泰国金枕为主，剩下的品种还有马来西亚猫山王和黑刺，据海南省柔鸣榴莲基地的工作人员说，海南榴莲的口感比市面上的榴莲口感要好，因为树上自然熟的和市场上流通的榴莲是不一样的。市场上流通的一般七成半是药物催熟的。  图/地道风物视频号现在每年我们的全国榴莲消费量约为100万吨，想要海南榴莲能大规模进入市场、拉低价格，还需要再耐心等待。如果三亚榴莲能突破产量和品质两个稳定，解决果树易害病的世界性难题，希望三亚也可以有“榴莲自由”的那天。什么水果口感像“长在树上的清泉”？莲雾，在南方一些地方被称为“甜不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响。它原产自印度、马来西亚、爪哇，又有“爪哇蒲桃”之称。莲雾的果核一般不发育，是真正无壳、无核的“懒人水果”。莲雾的颜色越深越熟；“肚脐”的萼片撑开才算熟。因为其皮极薄，磕伤易腐烂，所以价格不菲。 莲雾是无核无壳的“懒人水果”。图/视觉中国三亚种植莲雾已有百年以上历史，本地原生种的莲雾呈现粉红色，不太甜，有股樟脑香气。现在市面上常见的则是黑珍珠、黑金刚等改良品种。黑金刚莲雾脆脆嫩嫩，口口飚汁，清脆香甜，吃起来既方便又解渴，简直就是“长在树上的清泉”。三亚市莲雾协会会长邢军在接受采访时谈到，近年来三亚主要种植的是改良后的特殊品种“牛奶莲雾”。它的口感清甜，脆嫩多汁，又不易保存运输，简直可以用“吹弹可破”来形容。牛奶莲雾之所以得名，是因为通过把牛奶加到豆浆、鸡蛋、鱼粉等营养剂里，按一定比例制成生物有机肥，才造就了如此独特的口感，价格不菲。而另一个自主培育的第二代莲雾新品种“南鹿一号”，兼有黑金刚莲雾和牛奶莲雾的口感，已经出口到加拿大等欧美国家了。 莲雾极易碰破，打包要层层防护。图/视觉中国
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