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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-13)
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中秋时节，一轮古时月挂天穹，嫦娥奔月带来了神话，也带去了念想，一家人团坐赏月吃饼无不惬意。 说起月饼，吃货苏轼曾评价道：“小饼如嚼月，中有酥与饴”，月饼形状就像月亮，口感酥软，从此月饼也被世人称为“苏式月饼”，每逢中秋节都会和家人团圆一起赏月吃苏式月饼。 在《洛中见闻》中曾记载，也就是唐朝，当时的月饼还不是老百姓吃的，一般皇帝会在中秋节命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士，直到北宋时期月饼才在宫廷和民间流传。 相较于广式月饼的外表精致，花纹清晰，口感酥软有弹性，而苏式月饼外形上比较丰满完整，色泽均匀，口感酥脆又嚼劲。 其地道的滋味，故而也被普陀山作为素月饼或者观音饼，为潜心礼佛道士们食之。 历史上来看，苏式月饼出现时间更早于广式月饼，从海天佛国普陀山建寺开始，配方和工艺上一直延续古方，坚守纯手工制作的匠心，千百年来也汇集了普陀众生的诚意和心愿。 每年8~10月份，普陀山里挤满了人，古法传承，福佑四海，带着来自普陀山虔诚的祝福，网友们也感受到了中秋节的与众不同。普陀山素月饼由普陀山50年观音饼手艺人洪岳年亲手制作，很多香客来普陀山朝拜，都喜欢带点月饼回去吃，好吃又能图个吉祥。 普陀山素月饼和观音饼都是采用苏式月饼的制作方法，整个工艺流程沿用老派方法，遵循好材料，入口绵软酥脆，唇齿留香。  月饼全都是现做现发，下单后3~5天内发货，现在买月饼一点都不早，因为它太抢手了，稍微一犹豫等中秋前夕可能就售罄了！【普陀山 素月饼】一层面皮，一层酥皮，入口即化，酥而不掉皮。素月饼讲究素净，升级版口味，有海苔果仁、芝麻核桃、相思红豆，食之不粘嘴，香味四溢，令人回味无穷。 【秋夕月饼礼盒】一盒里面有8件，仅需78元/盒，包装大气上档次，口味有豆沙味、五仁味、芝麻核桃味、舟山海苔味。 【福月月饼礼盒】喜欢吃莲蓉蛋黄的朋友别错过！一盒有4件，口感绵密，海鸭蛋松香，用料十足，送礼不会出错！
🌕🌕普陀山素月饼秉承千年古法纯手工制作中国佛教四大名山之一的普陀山素有“海天佛国”、“南海圣境”之称，每年中秋节的时候，普陀山都会出品一款素斋月饼，延续千年古法手工制作。 普陀山四面环海、清幽静怡，灵秀之地孕育了宁山净水， 四方水土、山地海洋，培植出了精良食材。 所有原材料来源于产地地道滋味，食材新鲜天然，素月饼以净素之食，馈中秋之节。 素月饼是按照传统的苏式月饼工艺流程制作出品，和1733年的几无差别。从和面、切块、擀皮、搅拌、包心、称量、压型、盖字、入箱、烤制，每一道工序均匠心独到。 普陀山50年观音饼手艺人洪岳年师傅传承老底子纯手工工艺做月饼，根据气候温度和技艺充分揉捏，配方和工艺均延续了古法。 多种力道不停推酥，反复多次，轻重拿捏好，厚薄才能均匀。 这样做出来的月饼，一层面皮，一层酥皮，起酥恰到好处，酥而不掉皮。
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