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本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-09-15)
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闽菜发源地，吃正宗闽菜作为佛跳墙的发源地，福州有太多家常菜可以吃了。从平价的佛跳墙，到酸甜口的荔枝肉、到爆火炒的南煎肝，还有红糟鸡等，大到百年老字号，小到苍蝇小馆，都值得去吃。 安泰楼（吉庇巷安泰黄金广场）第一次吃的话，可以选福州这家百年老字号，创办于清光绪年间，因唐代时在安泰古桥之畔，所以被称为了“安泰楼”。 除了镇店之宝的佛跳墙，口味极鲜外，他家还有100多种闽南小吃，荔枝肉、海蛎饼、春卷、锅边、肉燕等，妥妥的闽南早茶一站式打卡，人均吃下来差不多人均100。 ©️能量伟安泰社区食堂（江滨西大道189号）被乌啦啦打卡过的福州宝藏小店， 很多人都是慕名而去，中午限量30桌，晚上35桌，去晚了就没了。 ©️YZ*他家有3大招牌，荔枝肉、南煎肝和酒糟肥肠，口味比一般的要重一些，适合偏重口的人去吃。 福美人家（江滨西大道189号）本地人心中的“白月光私房菜”，店面很小，全是包间，去的时候一定要提前预约，还可以告诉老板你理想的人均，老板来给你配菜。 ©️一桃🍑他家佛跳墙150/盅，性价比在线，汤汁浓稠，用来泡饭，简直鲜掉眉毛了。南煎肝经过热油爆炒，吃着不腥且嫩。 ©️ 一桃🍑老福洲（八一七中路55号）老福洲连着5年都上榜必吃榜，菜品种类很丰富，从硬菜到小吃全都有。 ©️蒸开心荔枝肉用酸甜汁勾芡，趁热吃是外酥里软，超级可口。再来份佛跳墙加南煎肝，两个人吃就够了。 如我美食（近达道地铁站）来一座城市，如果没吃过当地的苍蝇小馆，总是有遗憾的。如我就属于福州不用营销的老店，人均70吃传统家常菜。 喜欢吃酸甜口的一定要来上一盘醉排骨，排骨裹着酸甜的酱汁在口腔里打个转就脱骨了，肉也轻轻松松滑落到胃里，还有酒糟小肠和葱油花肠也比较精细，小肠处理的很干净，偏甜口，但属于老福州的味道。 茶口人家（六一中路233号）这家主要是吃糟鸡粉干的，连福州土著都难抵抗。糟鸡是每天现做的，然后加上高汤与粉干一起煮制而成，端上桌的顷刻就有浓郁的酒糟味，但入口又感觉还能接受。还有他家的荔枝肉也是裹了红糟去炸的，炸完直接裹上酸甜的酱汁，吃起来很上头。 聚春园（东街2号）1865年创立的聚春园自然也在福州的中华老字号名列里，最早他家以佛跳墙被人知晓，但真正去吃的时候，却被8块钱的芋泥圈粉了，吃起来略甜不腻，细腻软糯，非常惊艳。 至于其它菜，价格就偏贵了，极品佛跳墙接近500大洋，用料确实也大气，如果人多的话，试试他家也是可的。 其它福州餐厅：陈金兰饮食店、旺达小吃、王庄阿咪
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