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秋天虽然已经来临,但温度仍然较高,而且偶尔还会下一些秋雨,使得空气湿度增大。在这样潮湿的环境下,人体内的湿气很容易累积,导致食欲不振、消化功能减弱等一系列不适症状。因此,及时排除体内湿气变得十分必要。本文将向大家推荐一种有效的秋季排湿食材——豆类,并分享两款豆类食谱。
1.薏米:薏米,又称薏苡米,是一种常见的草本植物。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养物质,具有清热解湿、健脾养胃的功效。
2.赤小豆:赤小豆,又名红豆,是一种传统的中药食材。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有利尿、补血、消肿等多种功效,能够有效排除体内湿气。
这款汤以薏米、冬瓜和鸡肉为主要材料,搭配多种调料炖煮而成。下面进一步介绍具体的制作步骤:
(一)准备食材
首先,将一把薏米放入碗中,用温水浸泡1小时,以便薏米更易煮熟。同时,清洗鸡肉并切成小块,备用。还需要切点姜片和小葱,准备一块冬瓜切成大小均匀的块。
(二)炒制基底
将锅加热,倒入适量油,加入八角和花椒炒香,然后加入切好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变紧实。接着,加入葱姜炒香,再倒入适量料酒,最后将炒好的鸡块夹入砂锅中。
(三)煮制汤料
往砂锅中倒入热水,加入泡好的薏米,煮开后撒上白胡椒粉。随后,小火炖煮60分钟,待时间到时,加入切好的冬瓜和适量盐,再焖煮15分钟即可。
这是一款以赤小豆、山药和燕麦为主要材料的羹汤。下面是具体的制作步骤:
1.准备赤小豆和山药。将赤小豆放入碗中,加入适量清水,用手轻轻搅拌洗净,然后把赤小豆捞出来,放入大碗中,再加入清水浸泡两个小时。对于山药,先去皮,切成薄片,然后放入蒸锅中蒸十分钟。
2.将泡好的赤小豆倒入养生壶中,加入1000毫升的饮用水,煮30分钟备用。将蒸好的山药捣碎成泥状,加入糯米粉和少量白糖,揉成面团。
3.将一锅清水烧开,将山药面团取出一小块,揉成圆球状,放入开水中煮熟。
4、打开养生壶,加入燕麦片和黄冰糖,再煮20分钟。
5、将适量淀粉和清水调成水淀粉,倒入养生壶中,加热至浓稠状。
6.将羹汤盛入小碗中,加入煮熟的山药球,撒上一些干桂花作为装饰。
通过对秋季湿气的介绍和两款排湿食谱的详细步骤,相信大家对于如何在秋季养胃排湿有了更深入的了解。薏米和赤小豆作为常见的食材,都具有出色的排湿功效。它们不仅可以改善体内的湿气问题,还能促进消化功能,提升身体的健康状态。在日常饮食中加入这些食材,有助于维持身体的平衡,增强抵抗力。
总之,秋季是人体湿气累积的时期,为了维持身心健康,我们应及时采取措施进行湿气排除。通过食用薏米和赤小豆的健康食谱,不仅可以达到去湿的效果,还能补充营养、调理肠胃、提高免疫力。因此,不妨在饮食中多加入这两种食材,为身体注入健康活力。