导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
西兰花鸡蛋羹
1、西兰花切成小花朵，洗净以后控干水分，锅里倒入适量的清水，加入一勺白色的食盐，食用油，水开后放入西兰花焯水一分钟，然后放入凉水中过凉，攥干水分。
2、碗里面打入四颗鸡蛋。加入食盐，搅拌均匀，再加入适量淀粉水，可以使鸡蛋吃起来更加的嫩滑易成型，搅拌均匀之后。倒入西兰花里，搅拌几下。
3、准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花全部倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，方便透气。冷水放入蒸锅里，水开以后计时蒸12分钟。
4、调一个酱汁，适量葱花，蒜末，淋上烧开的热油，激发出蒜香味，再加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。
5、西兰花鸡蛋羹蒸好了。倒扣脱模，用刀从中间对半切开，再把它切成片，吃的时候再蘸上料汁，吃起来别提有多过瘾了。
冬瓜蒸肉末
准备食材：冬瓜，肉末，葱花，姜丝。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，切成片摆放在盘中，将腌制好的肉末铺上来，放入姜丝，水开上锅蒸十五分钟。
3、冬瓜肉末蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
虫草花蒸鸡
准备食材：鸡肉，虫草花，姜片，葱花。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、淀粉、姜片，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、新鲜的虫草花清洗干净挤干水分，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
清蒸鲈鱼片
准备食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入酱油和热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后把鲈鱼放进来蒸十分钟，蒸熟之后取出来，去掉姜丝和葱段。
4、接着重新铺上葱丝、白芝麻，倒入提前备好的酱汁，浇上热油激发出香味即可上桌开吃。
芋头蒸排骨
准备食材：排骨，芋头，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、香油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘的底部，再把腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸半个小时。
3、芋头排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花和小米辣，就可以端上桌开吃了。
莲藕蒸肉丸
准备食材：莲藕，胡萝卜，猪肉，姜片。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，胡萝卜和莲藕削掉外皮，洗净后切成小块，全部放入绞肉机中，放入姜片，一起搅打成碎末，倒出来放入碗中。
2、然后放入酱油、食用油和淀粉，搅拌均匀至上劲，放在一旁腌制十分钟。
3、将腌制好的肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
清蒸南瓜
1、一块老南瓜，把皮去掉，把里面的瓜瓤刮掉，然后将南瓜切成三角形状，切的时候注意一个倒三角一个正三角。放进碗里面摆好。
2、起锅放水，把南瓜放到蒸锅里，把盖子盖上，开大火蒸八分钟，蒸熟后，然后倒扣过来。再起锅放一小碗清水，加一勺食物油，放入一点枸杞，一碗酒酿，将米酒枸杞煮开，煮至汤汁变粘稠，再倒一碗水淀粉，勾勾薄薄的芡汁，汤变成粘稠，把它淋在南瓜上面，一道非常好吃的枸杞蒸南瓜就做好了。
山药蒸牛肉
准备食材：山药，牛肉，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，洗净后斜切成薄片，全部摆放在蒸盘的底部，然后铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。
3、山药牛肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
糖醋肉段
鸡蛋豆腐蒸肉末
砂锅蒜香鱼头煲
