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[饮食常识]东莞大包，包有料！[8P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-10-31



▲ 图源：有料东莞
在东莞人记忆中，
早餐除了豆浆油条、粥粉面之外，
包占据重要的位置。
提起东莞的包子，
那就不得不说东莞大包，
紧实的面皮、丰厚的馅料，
是许多东莞人怀念的味道。
……
“老板，要一个东莞大包”
东莞大包一般用带孔的不锈钢蒸笼，一笼笼叠在一起蒸出来的，每一家大包的大小“参差不齐”，馅料也有所不同，但相同的是每次一出笼，就很快被街坊一扫而空。

有东莞人说过：“如果来东莞不尝尝大包，也算是白来了。”

▲ 摄影：菌菌仔/大众点评
01
市场内“老字号卷王”
“榕树头下大包”
如果说到寻找“东莞回忆”，莞城承载的东莞味道甚是浓郁，在蕴藏大大小小回忆的莞城中，有不少地点为人熟知，细村市场是其中之一。
细村市场除了是东莞人的“购物天堂”外，还是莞味早餐店的聚集地，粥粉面饭、各式糕点……不同的味道弥漫在市场的各个角落，带来了烟火气，承载了东莞人的美好记忆。

▲ 摄影：皮蛋没有皮/大众点评
莞城细村这家卖东莞大包的店，是东莞的老字号了，开在市场榕树头下，简单的木棚，贩卖着各类早餐糕点。
其中他家的东莞大包深受街坊喜爱，个位数的价钱，大包个头比手掌还大，入口软绵，面皮很薄，纯手工制作，里面的料很足，冬菇、鸡肉、鸡蛋真材实料，一个完全管饱，很多在市场买完东西的街坊们路过都会打包几个带走。

▲摄影：皮蛋没有皮/大众点评
作为老牌早餐店，无论什么时候去，都人满为患，还要靠吼来下单结账，来晚了就会售罄，甚至很多深圳朋友都慕名来买。



▲摄影：羊小辣辣/小红书
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-10-31
我们这边的包子，白菜馅的都没什么肉，菜也不多，都要两块一个
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离线liufeng6529

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只看该作者 板凳  发表于: 2023-10-31
看着这个东莞大包确实不错
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在线wph0754

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只看该作者 地板  发表于: 2023-10-31
东莞的大包不是当地人做的！北方的朋友不会觉得“面熟”，味道也是家鄉的样子。
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在线smen
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只看该作者 4楼 发表于: 2023-11-01
5块钱解决一顿饭了
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只看该作者 5楼 发表于: 2023-11-01
一个完全管饱？

完全低估了北方人吃肉包子的实力。基本上能吃到3~4个
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