进入秋冬换季，气温不稳定，忽冷忽热，昼夜温差比较大，身边很多人已经出现了感冒的症状，特别是孩子，抵抗力比较弱，一不小心就会感冒。每年这个时间段也是感冒高发期，因此作为家长朋友们应该早预防，给孩子们提前吃一些增强免疫力的食物，身体得到充分的营养就会少生病。这时我会经常给孩子吃一些牛肉、鱼肉，羊肉等等，除此之外吃得最多的就是“生蚝”。
生蚝是一种海产品，这个季节吃正当时，价格也不贵，才8块钱一斤。生蚝不仅吃起来口感鲜美，而且还是一种珍贵的水产品，带有“天然青霉素”，食用价值很高。生蚝中含有丰富的蛋白质、锌元素等营养物质，适量地吃一些生蚝有助增加食欲、增强体质，滋阴补钙。生蚝除了清蒸、烤着吃外，还可以搭配韭菜，烙鸡蛋饼吃，特别鲜美，一起来看看生蚝韭菜鸡蛋饼的做法吧！
【生蚝韭菜鸡蛋饼】 所准备的食材有：生蚝10个、鸡蛋1个、干面粉20克、韭菜一小把、盐、食用油
具体做法：1、首先把买回来的新鲜生蚝用刷子刷洗干净，再用专门撬生蚝的工具把外壳撬开，轻轻的将生蚝肉完整的取出来，放入水中清洗干净。接下来将摘洗干净的韭菜切碎放进小盆内，加入50克干面粉、打入一个鸡蛋，加适量盐即可。
2、所有食材放入后，先用筷子搅拌一下，然后再往里面倒入适量清水，水量不要过多或过少，根据面粉多少来加，调出来的面糊像酸奶状就可以。
3、平底锅预热后，底部刷少许的食用油，用小勺把调好的面糊舀入锅中，转成小火，用铲子把小饼摊平，煎定型后再去颠动一下平底锅，避免粘锅底。
4、小饼大概煎一分钟左右，用铲子按压一下，把生蚝内的水分压出来，这样小饼烙熟后口感更好。接下来再把小饼翻下面，另一面也煎1分钟，两面煎至微黄酥脆，盛出来即可。
生蚝和韭菜这样搭配烙饼吃，外酥里嫩，鲜上加鲜，吃一口鲜掉眉毛，全家老少都爱吃，营养简单又滋补，孩子体质差，爱感冒的朋友们，一定要安排这份简单好吃的营养餐。
烹饪小贴士：
1、调拌面糊时不要放一些乱七八糟的调味品，不然生蚝吃起来不鲜。
2、生蚝千万不要蒸熟再去烙饼吃，新鲜生蚝直接烙饼吃，口感更鲜美。
3、为了让小饼口感更好，煎的过程中一定要用铲子按压一下，把里面的水分煎没。
气候变化多端，记得多给孩子吃生蚝，营养滋补又增加抵抗力。
