[美食做法]白萝卜最好吃的做法，不用一滴油，简单家常，酸爽开胃，比肉都香 [5P] [复制链接]

有人说做菜放的油越多，越香越好吃，现在做一道菜不用一滴油，好吃到连汤汁都舍不得扔掉。准备一个大白萝卜，去掉头尾，去掉皮，对半切开，用一半就好，换这种小一点的擦板，擦成细丝，加2克盐，用筷子搅拌均匀，杀一下水份。



准备一块钱的豆腐，多压两遍更加细腻，压成碎末以后盛出备用，萝卜丝攥干水份，放在豆腐渣中备用，剩下的汤汁不要扔，放置一边备用。萝卜丝中加一个鸡蛋，加一克盐，一点料酒去除鸡蛋的腥味，生抽，胡椒粉，香油，搅拌均匀，加入一勺的土豆淀粉。



分次加入普通面粉，搅拌到这种粘稠状态就可以了。我一共加了三勺普通面粉，萝卜汁过滤一下，加入淀粉搅拌均匀，放置一边备用。手粘清水，取一个萝卜丸子球，双手拍打使它上劲，在手心团圆，放置碗中备用。



丸子全部弄好以后，冷水上锅蒸，大火蒸8分钟即可。趁着蒸丸子的时间，我们准备一个西红柿，一切两半，切成末以后把它剁的在碎一点，这样更方便入味，放在碗中备用。起锅开火，锅烧热以后加入番茄，开大火炒到软化出汁即可，在里面加入半克盐，胡椒粉，加入耗油。



用铲子按压快速出汗，炒制一分钟左右，加入萝卜淀粉水，开大火熬制汤汁粘稠，即可关火出锅。番茄汁刚刚熬好，丸子也蒸好了，汁熬的非常粘稠，浇在丸子上，美味即成。这道菜有西红柿的酸甜和胡椒粉的微辣，剩下的汤汁用来拌饭或者拌面都特别的香。

白萝卜是一种非常营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、膳食纤维、木质素等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力、降低血糖和血脂等。而且，白萝卜还具有清热解毒、润肺止咳、开胃消食等功效，是一种非常适合食用的蔬菜。

而今天为大家分享的这道菜谱，则是使用白萝卜制作而成的——酸汤白萝卜。这道菜谱不仅简单易做，而且口感酸爽，比肉都香，是非常开胃的一道菜肴。下面，大家就来看看具体的制作步骤吧!

所需食材:
白萝卜300克、豆腐150克、金针菇50克、木耳50克、葱花适量、姜片适量、醋30毫升、盐适量、鸡精适量、清水适量。

制作步骤:

1.将白萝卜去皮，切成细丝备用。

2.豆腐切成小块，金针菇切去根部，洗净备用。

3.木耳提前泡发，洗净备用。

4.锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱花，大火烧开后，放入白萝卜丝，煮5分钟后捞出备用。

5.锅中再倒入适量的清水，加入豆腐、金针菇、木耳，煮至豆腐变软后，加入盐、鸡精、醋，搅拌均匀。

6.最后，将煮好的白萝卜丝倒入锅中，再煮5分钟即可。

小贴士:

1.如果希望口感更加酸爽，可以在最后加入适量的醋。

2.如果喜欢更加清爽的口感，可以将白萝卜丝和汤汁一起装入盘中，撒上一些葱花和香菜即可。

酸汤白萝卜是一道非常营养、美味、开胃的菜肴，不仅适合家庭日常食用，还可以作为宴客的佳肴，希望大家能够喜欢!