省
黄豆烧猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，我们这边冬天家里常炖这个，也是年菜的保留菜。
原料：猪蹄、黄豆、香料、花椒、干辣椒、玉米油、红烧酱油、料酒、姜片、鸡精、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
第2步、锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
第3步、倒入姜片和花椒，炒香。
第4步、倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
第5步、倒入猪蹄，使其翻炒上色。
第6步、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
第7步、加水没过猪蹄。
第8步、大火烧开后后倒入黄豆。
第9步、盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
第10步、猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
第11步、色香味俱全
第12步、满满的胶原蛋白，喜欢吗？
