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[保健养生]“湿气不除,越补越毒”,中老年人常食4样菜,身体好,安稳过冬 [22P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-03
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —

冬瓜:除湿消肿,身体健康过冬

冬瓜是一种常见的蔬菜,不仅味道清爽,而且富含各种营养物质,如维生素蛋白质、胡萝卜素、粗纤维和微量元素等。冬瓜具有利尿消肿、祛湿食疗功效,对中老年人来说特别适合。为了让大家更好地享用冬瓜,我推荐了一款美味的冬瓜食谱:小酥肉炖冬瓜。

食谱的制作非常简单,我们首先将五花肉切成薄片,然后加入食盐、胡椒粉、料酒调料,腌制10分钟。接下来,将冬瓜切成薄片并去掉内瓤,准备一个小盆,放入一片紫菜和清水泡开,再准备一些青菜叶备用。将提前腌制好的肉片加入鸡蛋和玉米淀粉,用手搅拌均匀,使肉片均匀地裹上淀粉糊。炒锅烧热后倒入食用油,待油温五分热时,放入肉片炸至金黄酥脆,捞出沥油,随后留少许底油,放入葱姜和八角等调料炒香,加入适量的清水,水开后下入肉片和冬瓜片,再下入青菜叶调味即可。最后淋入少许芝麻油增香,撒上葱花进行点缀,一道美味可口的小酥肉炖冬瓜就完成了。

山药:健脾益胃,增强免疫力

山药是一种药食同源的食材,含有丰富的蛋白质维生素氨基酸、微量元素等营养物质。食用山药可以健脾益胃、祛湿等功效,对中老年人的健康尤为重要。为了更好地利用山药的营养价值,我推荐了一款美味的拔丝山药

制作这道菜品,我们首先将山药去皮并切成滚刀块,然后用水冲洗两次,控干水分备用。接着,取一个脱模盘,刷上少许植物油,以防沾盘。在砂锅中倒入适量清水并加入食盐,将山药块放入砂锅中煮沸后改小火炖煮30分钟,最后加入适量的冰糖,继续煮5分钟即可。将炖好的山药放入脱模盘中,拌入适量的玉米淀粉,使每块山药都裹上淀粉。再起锅加入食用油,当油温达到五成热时,将拌好淀粉的山药下锅炸至金黄酥脆。最后将炸好的山药与炒香的葱姜蒜、豆瓣酱等调料一起翻炒,然后淋入清水和适量的水淀粉和明油。最后加入少许鸡精提鲜并装盘,撒上黑芝麻进行点缀,一道美味的拔丝山药就完成了。

赤小豆:补脾利湿,利尿消肿

赤小豆是一种常见的杂粮,含有丰富的蛋白质维生素和微量元素等营养成分。食用赤小豆可以补脾利湿、利尿消肿等功效,对中老年人来说具有很好的食疗作用。为了更好地享受赤小豆的营养价值,我推荐了一款简单的红豆汤

制作这道菜品,我们首先将赤小豆用清水浸泡一晚上,然后将泡好的赤小豆放入砂锅中,大火烧开后改小火炖煮30分钟。最后加入适量的冰糖,继续煮5分钟,红豆汤就制作完成了。

鲫鱼:补脾利水,祛湿

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类,味道鲜美,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分。食用鲫鱼可以补脾利水、祛湿等功效,适合中老年人食用。为了更好地享用鲫鱼的营养价值,我推荐了一款简单的清蒸鲫鱼。

制作这道菜品,我们首先将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,然后将鲫鱼在背部剖开一刀。接着,将姜片和葱段放入鲫鱼腹中,再在鲫鱼上撒上适量的盐和料酒,腌制片刻。将腌制好的鲫鱼放在蒸锅上,蒸锅加水烧开后,放入鲫鱼,盖上锅盖,用大火蒸10分钟。最后,将蒸好的鲫鱼装盘,撒上蒜末和香菜,淋上热油,一道简单而美味的清蒸鲫鱼就制作完成了。

以上是我为你推荐的四款适合中老年人食用的食谱,希望对你有帮助。祝你健康美味

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