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[保健养生]明日冬至,再忙也要记得“吃4鲜、啃1果”,补足营养,健康过冬 [7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-21
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-06) —

明日冬至,再忙也要记得“吃4鲜、啃1果”,补足营养,健康过冬!大家好我是傻姐美食,寒风凛冽,北风呼啸,大地沐浴在银装素裹的冰雪之中,不知不觉又迎来了冬至,代表着寒冬正式开始,也即将进入三九天,作为传统节日,各地习俗虽然不太一样,饮食方面还是差不多的。12月22日冬至,再忙也要吃记得的4样和1果,心想事成寓意好,牢记老传统,一起来看看吧。

1、饺子。都说冬至大如年,这一天怎能少了饺子,在我们山东,甭管大节小节,必须是要吃饺子的,冬天的饺子馅非白菜和萝卜馅莫属了,分享个萝卜饺子的做法。

【萝卜饺子】所准备食材:青萝卜、猪肉、葱姜、酱油、盐、食用油

【具体做法】1、萝卜清洗干净,用擦丝器擦成细丝,放入盆中,加几勺盐拌均匀,腌一会儿,既能腌掉多余的水分,也能让萝卜口感更好。2、腌萝卜的过程准备下肉馅,适量五花肉放入绞肉机中搅碎,加料酒、葱姜末、酱油、盐、食用油搅拌均匀,腌20分钟入味。3、腌好的萝卜丝攥干水分,放入肉馅中,加点食用油和盐拌均匀,饺子馅就调好了。4、把提前调好的面团放案板上多揉一会儿,这样饺子皮筋道,面团揉成长条,切成剂子,擀成饺子皮,放上适量菜馅,捏紧,小编是山东人,包饺子那是分分钟的事儿,一会儿功夫就包完了。

5、锅中加水烧开,水开下入饺子,用勺子沿着锅边轻轻搅动几圈,以防粘连,煮3个开锅,点两次冷水,饺子浮起关火盛出。香喷喷的萝卜猪肉饺子出锅了,又香又鲜,蘸着蒜泥,一大盘子分分钟吃光。

2、羊肉

很多地区都有冬至喝羊汤的习惯,羊肉是温补食材,所以在冬天很受欢迎,在我们当地有道特色菜是葱爆羊肉,做法分享给大家。

【具体做法】1、羊肉切块,放入盆中,加料酒、酱油、淀粉拌均匀,腌一会儿,羊肉会更加滑嫩入味。大葱切段,葱香味和羊肉最搭配了,既能提升羊肉的口感还能去除它的膻味。2、起锅烧油,先放入羊肉滑炒均匀,然后倒入葱段,大火爆炒,只要羊肉熟了即可关火,出锅前加少量盐调味。美味的葱爆羊肉就做好了,肉质鲜嫩不腥,大葱鲜香,味道好极了。

3、汤圆

都说北方吃饺子,南方吃汤圆,现在生活条件好了,想吃啥就做啥。北方的汤圆主要以购买为主,很少自己做,当然煮的时候可以根据自己的口味添加其它食材,像我家煮汤圆喜欢加酒酿,暖身又滋补。

【具体做法】1、锅中加水烧开,下入汤圆,煮至8-9分熟捞出备用。2、另起锅倒入紫米酒酿,再加适量清水,大火烧开后,转中小火煮6分钟左右,把紫米煮得软烂些,然后倒入汤圆再煮一分钟左右,关火盛出。寒冷的冬天隔三岔五来一碗,浑身都暖和,没有紫米酒酿的用糯米酒酿是一样的。

4、八宝饭

糯米八宝饭寓意日子红红火火,再加上糯米本身就是温补食材,也很适合冬天吃。

【具体做法】1、糯米和花生提前浸泡,出锅会更软糯,红枣、葡萄干、枸杞清洗干净,再准备适量蜜豆、蜜枣和红糖。2、碗底刷上一层食用油,先铺一层蜜豆和花生米,再撒适量葡萄干,蜜枣沿着碗边摆一圈,铺上糯米压紧,然后再铺一层红糖和糯米,上面放上葡萄干、蜜枣、蜜豆和花生米,就这样一层一层铺起来,把碗铺满为止,然后倒满清水。5、把碗放入蒸锅中,大火烧开蒸60分钟左右,关火后再焖5分钟就熟了。6、把碗取出倒扣再盘子中,糯米八宝饭就做好了,香甜软糯,好吃到停不下嘴。

除了以上4样,还有1果要吃,它就是苹果,不但口感好营养高,还寓意平安健康。在我们北方冬天的主要水果就是苹果和梨子了,小编最爱吃苹果,几乎一天一个,既能补充水分还能提高免疫力,大红苹果看着也喜庆,节日怎能少了它的身影。

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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-22
冬至是中国传统的节气之一,意味着冬天正式开始。在冬至这一天,人们会吃各种美食来庆祝。其中,“吃4鲜、啃1果”是一个比较流行的饮食习俗。

“吃4鲜”指的是鲜蔬、鲜鱼、鲜肉和鲜蛋。这些食材都富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,提高耐寒能力。特别是在冬季,多吃新鲜蔬果还可以帮助身体保持水分平衡,防止干燥。

“啃1果”指的是啃梨。梨是冬季的时令水果,含有丰富的水分和维生素C,有助于滋润肺部和呼吸系统,提高身体免疫力。此外,梨还具有清热解毒、润肺止咳的功效,对于冬季咳嗽、喉咙不适等症状有一定的缓解作用。

因此,在冬至这一天,即使再忙也要记得“吃4鲜、啃1果”,补足营养,健康过冬。同时,还应该注意多晒太阳、保持充足的睡眠、适量运动等,以增强身体免疫力,预防疾病。
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