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[饮食常识]莲塘一德煲 口感很非常  [9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-12-24
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-12-24) —
莲塘一德煲

找到万江这家煲仔饭也算是误打误撞。
跟着导航往村子里一路走过去，甚至怀疑起是不是出错了。
直到到路的尽头，瞧见一间独栋房子门外坐了两三桌客人，抬头一看果然挂着“一德煲”的牌匾，有种“高手在民间”的感觉。

师傅笑称，我们家应该是东莞最贵煲仔饭吧。
配料有手掌大的生蚝，黄鳝，鱿鱼，自制的腊肠腊肉等食材可以自选。


我们留意到师傅在做煲仔饭时，并不会将食材一次性全放进去，
而是根据每一款材料的熟慢程度，先后有序放入饭中，发挥其最优风味。
嗯，是个讲究的煲仔饭。


最让我惊艳的是这个煲仔饭的锅巴，略带微微焦，吃起来不油，口感非常脆，太特别了。

吃到后面我们已经巨饱了，但还是抢着吃……十分疯狂。

炖汤也有，但需要趁早，我们去的时候已经售空了……
营业时间一般到7点半左右，去之前最好打个电话，不然有可能师傅已经下班吃不了煲仔饭咯~
在吃完煲仔饭之后，我们在莞城的老街逛了许久。
走到了中山路，发现一家叫“少芳百货日杂店”的小店。
第一次看到这款叫“明心润”的腊味，叔叔介绍说是这边的特色，用猪肝包着一块肥肉，寓意着希望小朋友读书能够聪明伶俐……

他们家的腊味都是冬季限定哦，还是40多年的老字号，有机会路过的朋友可以试试。
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chn001 金币 +12 - 2023-12-24
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-12-24
莲塘一德煲是一道以鸡肉、豆腐、蘑菇、胡萝卜等食材为主料制作的汤煲。制作时，先将鸡肉切块，放入油锅中煎至两面金黄；接着加入洋葱、蒜、姜炒香，然后加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜翻炒；最后加入豆腐和适量的水，煮至鸡肉熟透即可。莲塘一德煲营养丰富，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。
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chn001 金币 +6 - 2023-12-24
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