猪肚莲子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。它以猪肚为主要原料,加入莲子、红枣、枸杞等食材,炖制而成。猪肚是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食品,具有补虚损、健脾胃的功效。莲子富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,具有滋养身体、健脾养胃的作用。红枣和枸杞则能滋补肝肾、益气养血。
猪肚莲子汤的做法如下:
所需材料:
1.猪肚500克
2.莲子50克
3.红枣10枚
4.枸杞适量
5.生姜2片
6.料酒适量
7.盐适量
8.清水适量
步骤:
1.将猪肚用盐和面粉反复揉搓,洗净后切成小块;
2.将莲子用温水浸泡30分钟,红枣洗净备用;
3.锅中放入猪肚块、姜片、料酒,加水煮沸,撇去浮沫;
4.加入莲子、红枣,继续煮40分钟,加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1.猪肚一定要清洗干净,可用盐揉搓去除异味;
2.猪肚汤口感鲜美,但如有脾胃虚寒者应适量食用,不宜过量;
3.在猪肚汤中加入枸杞,具有滋补肝肾、明目养颜的功效。