手撕包菜是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是手撕包菜的制作方法：
所需材料：
1. 包菜（也叫卷心菜）：1个
2. 大葱：1根
3. 生姜：适量
4. 蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 花椒：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 醋：适量
11. 白糖：适量
12. 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将包菜洗净，去掉根部，撕成大块。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
4. 加入切好的大葱、姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入撕好的包菜，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、醋和白糖，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮约5分钟，至包菜变软。
8. 加入鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
温馨提示：
1. 煮包菜时，加入适量的水，可以使包菜更加入味。
2. 翻炒过程中，如果觉得锅干可以适量加水，以免炒糊。
3. 手撕包菜口味以清淡为主，如需增加口感，可适量加入其他调料。
