1. 虾头里有虾黄吗？
母虾在成熟期的头部确实有虾黄，但数量很少。虾头中更多的是各种内脏组织，其数量和体积远大于虾黄。
2. 有的虾头黑黑的是什么？
大部分虾头发黑是由于酪氨酸酶产生的黑色素。也有可能是虾刚吃进的食物或部分内脏破裂，导致颜色发黑。
3. 虾头重金属超标吗？
虾头确实是虾身上重金属含量最高的地方，尤其是小龙虾。但现在的小龙虾多为人工养殖，水质较好，所以重金属含量远没有传言中那么多。
4. 虾头可以吃吗？
虾头可以吃，但除了一点点虾黄外，没有什么营养价值。虾头内大多是虾的内脏组织，味道一般，加上虾头皮厚，难以消化，所以完全没必要吃。
5. 虾线一定要去掉吗？
虾线是虾的肠道，里面是消化物和粪便，可能还有细菌等。建议去掉。鲜虾从头部向下第三个节点用牙签插入挑出来即可。做熟后就很难去掉了。如果实在懒得去掉，直接吃了也没事，可能有些会微苦。
6. 虾里有寄生虫吗？
人工饲养的虾里可能会有少量寄生虫，但做熟后就完全没事了。不建议吃醉虾。野生的小龙虾千万不要吃，很可能有肺吸虫，而且重金属超标。切记！野生的食材里，小龙虾不能吃！
7. 虾和柠檬能一起吃吗？
有人说虾和柠檬一起吃就是“砒霜”！其实大可放心吃，你随便吃，完全没一点事。除非你一次吃下几百斤虾，然后喝掉几十斤的柠檬汁！那时候就不好说了！
8. 吃虾皮很补钙吗？
大虾皮含钙量很高，但难以消化，吸收率极低！想吃大虾皮补钙，还不如喝一口牛奶！平时说的虾皮补钙，是专指海产虾里的小“毛虾”，吃它才是真正的补钙，含钙量高，而且易吸收。不要弄混淆辣。
虾头有黄吗？虾线必须去掉吗？关于虾的8个“真相”，上面就是详细的介绍，看看你知道多少？如果你还知道哪些没写的，欢迎留言补充。如果感觉有用，欢迎收藏，分享给你的家人和朋友，让大家吃起来更放心。
