[健康饮食]招待亲朋好友的8道家常小炒，好吃到停不下来 [7P] [复制链接]

现代社会节奏加快，亲朋好友见面的次数越来越少了，聚在一起太不容易了

只有在逢年过节的时候，才能聚在一起吃顿饭，聊聊天。感受一下温馨的氛围，加深一下彼此之间的情谊

今天我分享给大家招待亲朋好友的8道家常小炒，好吃又不失面子，亲朋好友都夸你做得太好吃了

第一道：金钱蛋

把鸡蛋上锅蒸一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，既好看又好吃，来看看是怎么做的吧

所需食材：

鸡蛋 蒜末 小米辣 青线椒 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 鸡精

做法：

准10个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样切的鸡蛋非常容易散。用线切才能使切的鸡蛋片完好无损

锅中加油，油温七成热，放入鸡蛋炸至两面金黄捞出

另起锅烧油，把小米辣、青线椒煸炒出香味

再下入蒜末继续炒香，然后倒入鸡蛋

加入盐，鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，大火炒香，炒入味即可

这样做的金钱蛋，简单又好吃，学会了你又多了一道拿手菜

第二道：孜然鱿鱼

烧烤摊的孜然鱿鱼为什么这么好吃，还没有腥味？其实做法很简单，跟着我做就能学会

所需食材：

鱿鱼 姜 葱 青红辣椒 蒜苔

生抽 老抽 蚝油 盐 孜然粉

做法：

鱿鱼切成小段，放姜，葱，料酒，抓拌均匀，腌制儿分钟能有效去除腥味

一定要开水下锅，这样鱿鱼炒出来才能肉质紧实，Q弹爽口

锅中加水，水开后放入鱿鱼段烫三十秒后捞出

锅中加油，油热后放入姜、蒜、青红辣椒小火炒香

然后倒入蒜苔和鱿鱼，放生抽、老抽、盐和孜然粉，最后放点蚝油，大火翻炒均匀即可出锅

学会了这个孜然鱿鱼，你家的餐桌上又多了一道下酒菜

第三道：爆炒鸡杂

很多人炒的鸡杂嚼不动，其实关键就在这一步。今天把我成功的经验分享给大家

所需食材：

鸡杂 姜丝 胡椒粉 蚝油 生抽 蒜末 泡椒 小米辣 老抽 蒜苔 蒜叶

做法：

首先，鸡杂切成厚厚的薄片，然后加盐，一点点白醋，抓出鸡杂的腥味，再用清水多冲洗几遍，挤干水分（加醋是关键）

放入姜丝、盐、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀腌几分钟，使其入味

锅中加油，油热后鸡杂放入锅内，炒干水气盛出备用

另起锅烧油，油热后放入姜、蒜、泡椒、小米辣，爆炒出香辣味

倒入鸡杂，加点生抽，老抽，大火翻炒

最后倒入蒜苔、蒜叶翻炒至断生即可

这样炒的鸡杂酸辣入味，特别下饭，你也赶快收藏起来吧

第四道：香辣炒鸡

天气慢慢变热，你要是吃饭没胃口，那一定要试试这道辣椒炒鸡，香辣开胃，特别好吃

所需食材：

鸡肉 青红辣椒 姜丝 花椒 胡椒粉 料酒 盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精白糖

做法：

首先鸡肉切成小块，加盐、胡椒粉、料酒去腥，抓匀腌制十分钟

锅中加油，油热鸡肉下锅炒干水分，煸炒出多余的油脂

然后放入姜、蒜、花椒继续煸炒出香味

加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖提鲜，炒香至上色

最后倒入青红辣椒，随便翻炒几下就可以出锅了

这道香辣炒鸡，肉质鲜嫩，香辣过瘾，收藏起来招待亲朋好友绝对是最好的选择

第五道蘑菇：辣椒炒蘑菇

许多人都爱吃这道菜，要是做好了比红烧肉还好吃

所需食材：

蘑菇 青红辣椒 蒜 生抽 蚝油 盐 鸡精

做法：

先将蘑菇切片，水开下锅，焯水两分钟，捞出过凉水，控干水分

锅中加油，油热后放入葱、蒜煸炒出香味

放入焯好水的香菇、青红辣椒、生抽、蚝油、盐和鸡精调味

大火快速翻拌均匀即可出锅

这道青椒炒蘑菇，鲜香滑嫩，比肉还好吃，记得收藏哟

第六道：五花肉炒鸡蛋

平时吃什么都没胃口，那你就试试这个非常下饭的农家一碗香，实在是太香，太好吃了

先把五花肉切片，辣椒像我这样斜刀切成段

锅里不放油，倒入辣椒，加一小勺盐煸炒，煸炒出辣椒的香气，炒至七成熟盛出备用

另起锅把五花肉煸炒出油脂，再放入蒜、豆豉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、鸡精，继续炒香，炒至上色

放入辣椒和鸡蛋翻炒均匀，炒入味即可

这道五花肉炒鸡蛋，香辣开胃，非常好吃，你也赶紧收藏做起来吧

第七道：小油菜炒肉

看着不起眼的小油菜像我这样简单一炒，可比大鱼大肉好吃多了

所需食材：

小油菜 五花肉 老干妈 小米辣 蒜苗 盐 鸡精 生抽

做法：

首先，将小油菜去掉烂叶、黄叶，清洗干净

起锅把五花肉煸炒出多余的油脂，放入蒜末、小米辣、一勺老干妈继续小火炒香

倒入菜梗开大火翻炒至断生

加入盐、鸡精、生抽、蒜苗，翻拌入味即可

你要是学会了这道菜，又多了一道拿手下饭菜

第八道：烧油豆腐

以后油豆腐买回家，你就像我这样做，一咬，满嘴汤汁，鲜香，开胃又下饭

所需食材：

油豆腐 蒜末 小米辣 青辣椒 辣椒粉 盐 鸡精 生抽 蚝油 葱花

水淀粉

首先油豆腐剪个口子，方便入味，油烧至五成热，放入肉末，炒出油脂

放入蒜末、小米椒、青辣椒、一勺辣椒粉炒香

然后倒入适量清水、盐、鸡精、生抽、蚝油

放入油豆腐煮两分钟，充分入味，再淋入适量水淀粉，勾个薄芡，最后撒上葱花，翻炒均匀即可

这样做的油豆腐超级下饭，拿红烧肉给我都不换

你觉得这8道家常小炒招待亲朋好友怎么样？是不是很好吃，特别过瘾

如果你也喜欢这8道家常小炒，就赶紧收藏起来，再有亲朋好友聚会的时候，你就做一做，亲朋好友一定会为你的厨艺点赞