[保健养生]4月这菜抓紧吃，清热解毒，通肠润便，比荠菜韭菜都营养[8P] [复制链接]

这野菜浑身都是宝，一润肺，二利尿，三止咳，比荠菜韭菜都营养，4月抓紧吃！

面条菜，也被叫作麦瓶草、面条棵，长在路边不注意看的话，都以为是草呢，它的叶子和嫩茎都可以吃，软软嫩嫩的，如同面条一样，口感鲜美，营养丰富。

面条菜中含有大量的膳食纤维，有助于促进消化，清除肠道垃圾，预防便秘。面条菜看着不起眼，含有的胡萝卜素是荠菜的1.6倍之多，胡萝卜素对眼睛疲劳、近视有很好的预防和缓解作用。面条菜富含维生素A和维生素C，有助于增强免力，促进铁的吸收，以及维持皮肤和骨骼健康。



面条菜属于药食两用的食材，作为中药材，面条菜还有清肺热、利尿、化痰止咳、健脾养胃等好处。春季感冒咳嗽没食欲，也可以吃一些面条菜。面条菜的时令期很短，懂吃的朋友还会将面条菜晒干，可以当作茶叶用来泡水喝，有清热解毒、止血凉血的作用。



面条菜比较鲜嫩，入口绵软，可以凉拌、可以做饺子、烙馅儿饼，但是徐州人最爱的还是粉蒸面条菜。保留了面条菜鲜嫩的口感，既是菜又是饭，好吃不上火。

【粉蒸面条菜】

主要食材：面条菜、面粉、玉米面、食用油、盐、蒜泥、米醋、香油、油辣子

【具体做法】

1、面条菜清洗干净，沥干水分，着急吃可以用厨房纸吸干表面的水分，然后加入一大勺食用油拌匀。



2、一半普通面粉，一半玉米面，少量多次的倒进去，每一次都翻拌均匀。



3、最终拌好的状态是，每一片叶子都均匀地裹上一层粉。



4、将裹好粉的面条菜均匀地铺在蒸笼上，锅中烧水，水开放上去大火蒸5分钟。



5、时间到，立刻倒在盆中抖散开，加入一勺米醋、一勺蒜泥、一勺香油、一勺油辣子，适量盐拌匀就可以吃了。



蒸好的面条菜粉粉糯糯，带着丝丝清甜，可以直接当饭吃了，还不担心长肉。

【小贴士】

1、蒸面条菜的时候需要注意，如果一次蒸的多，千万不要全部挤压在一起，否则要不不熟，要不太软了，黏成一坨坨的口感就不好了，可以少量多次去蒸。

2、面条菜性寒，脾胃虚弱、经常腹痛腹泻的人群要少吃。

4月份正是春暖花开的季节，也是各种野菜生长的旺季。在这个时候，有一种野菜抓紧吃，它具有清热解毒、通肠润便的功效，比荠菜韭菜都营养。这种野菜就是苦荬菜。

苦荬菜又称为苦菜、败酱草等，是一种常见的野生植物。它含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，对人体健康有很多益处。

首先，苦荬菜具有清热解毒的作用。它含有苦味物质，可以清热解暑、消炎解毒，对于春季容易出现的上火症状有很好的缓解作用。

其次，苦荬菜具有通肠润便的功效。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，预防便秘。对于便秘、消化不良等问题，苦荬菜具有很好的改善作用。

此外，苦荬菜还具有抗氧化、抗衰老的作用。它含有的胡萝卜素和维生素C等成分，可以清除体内的自由基，减缓衰老，保持皮肤光泽和弹性。

总之，苦荬菜是一种非常实用的野菜，具有很多健康功效。在4月份的时候，我们可以尽情享用这种美味又健康的野菜。不过要注意，脾胃虚弱、经常腹痛腹泻的人群要少吃。