[美食文化]半斤南瓜，一碗面，2碗水，手不沾面，这样做松软筋道，凉了不硬 [6P] [复制链接]

今天，我要为大家介绍一道极具创意的南瓜松饼。只需半斤南瓜、一碗面和两碗水，无需手沾面，即可轻松制作出松软筋道的美味佳品。南瓜松饼的独特之处在于它融合了南瓜的甜美与面粉的香醇，口感层次丰富，让人回味无穷。而且，它的制作过程简单快捷，无需繁琐的步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。



准备食材：

南瓜、热水、普通面粉、白糖、酵母粉、小苏打、食用油

具体做法：



1.今天和大家分享一个南瓜松饼的做法，香甜松软，凉了也不硬。准备约300克南瓜，洗净去皮切成小块，放入料理机，加入约320到350毫升的热水，打成南瓜泥。



2.准备300克左右的面粉，加入适量的糖，把打好的南瓜泥水倒入面粉中边倒边搅拌，面与南瓜水的比例为1比2左右。待面糊温热的时候，我们加入4到5克的酵母，搅拌至酵母完全溶解，盖上盖子发酵半小时，或者是冷藏发酵一晚。



3.接下来把发酵好的面糊搅动排气，如果是隔夜发酵有酸味的话，可以加一点小苏打来中和。



4.电饼铛开小火，油温微热，倒入一勺面糊，盖上盖子焖1到2分钟，面糊完全先变色，我们开盖翻面，烙至两面都成金黄色即可出锅。



5.由于这个饼我们面糊调的特别稀，面与水的比例是1比2，所以说这个饼会特别的软，松软香甜，即使凉了也不会硬。

今天，我们要为大家介绍一道极具创意的南瓜松饼。这道南瓜松饼只需要半斤南瓜、一碗面和两碗水，无需手沾面，就能轻松制作出松软筋道的美味佳品。南瓜松饼的独特之处在于它融合了南瓜的甜美与面粉的香醇，口感层次丰富，让人回味无穷。而且，它的制作过程简单快捷，无需繁琐的步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。

准备食材：
- 南瓜
- 热水
- 普通面粉
- 白糖
- 酵母粉
- 小苏打
- 食用油

具体做法：

1. 将约300克南瓜洗净去皮切成小块，放入料理机中，加入约320到350毫升的热水，打成南瓜泥。

2. 准备300克左右的面粉，加入适量的糖。将打好的南瓜泥水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面与南瓜水的比例约为1比2。待面糊温热时，加入4到5克的酵母，搅拌至酵母完全溶解，然后盖上盖子发酵半小时，或者冷藏发酵一晚。

3. 将发酵好的面糊搅动排气。如果隔夜发酵有酸味，可以加一点小苏打来中和。

4. 电饼铛开小火，油温微热时，倒入一勺面糊，盖上盖子焖1到2分钟，直到面糊完全变色。然后开盖翻面，烙至两面都呈金黄色即可出锅。

5. 由于这个饼的面糊特别稀，面与水的比例是1比2，所以这个饼会特别软，松软香甜，即使凉了也不会硬。

这道南瓜松饼不仅美味可口，还富含丰富的营养成分。南瓜富含维生素A、C及膳食纤维，对眼睛健康和肠胃消化都有很好的促进作用。此外，这款南瓜松饼还加入了适量的白糖和食用油，使得成品更加香甜可口，令人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。