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[健康饮食]好吃到皮都不剩的茄子做法,简单易上手,老人孩子都喜欢 [9P] [复制链接]

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夏季来了,晚上的烧烤摊开始火爆起来了,一排排露天桌子,三三两两的人坐在一起,一边吃着烧烤一边喝着酒,热闹的很,要说吃烧烤什么东西卖的是比较火的,一般就是烤串、烤蔬菜、小龙虾,当然烤蔬菜里面卖的最火的应该数烤茄子了,一个个大茄子切开了在火上烤,然后在上面刷上烧烤料和蒜蓉,香气扑鼻,味道超级好。虽然烤茄子好吃,但是毕竟这是经过炭火烤的,会产生很多亚硝酸盐,不利于身体健康。所以今天给大家分享一下茄子的另外一种做法,微波茄子,吃起来味道更佳更健康。



准备食材:一个长条形大茄子,些许蒜瓣、辣椒、葱花、食用油、盐、香油、醋、酱油、五香粉



方法步骤

1、将茄子浸泡清洗干净,蒂去掉,然后把茄子对半切开。



2、在切开的茄子肉上面用刷子刷上食用油,茄子是比较吸油的,所以一定要多刷点,否则后面微波出来的茄子会比较干燥影响口感和味道。



3、准备蒸锅,里面加入适量的水,将刷过油的茄子有肉的那面朝上,放入蒸锅里面的隔水板上,然后根据茄子的大小,控制好时间,一般的茄子蒸5分钟左右即可。



4、将葱蒜和辣椒切成碎末,盛入一个小碗中,然后里面再倒入香油、陈醋、酱油、五香粉和盐,充分搅拌均匀,制作成酱汁调料,这是关键的一步,茄子的味道几乎全靠这一碗酱汁调料。





5、将酱汁调料均匀地倒在蒸好的茄子肉上面,尽量无死角全部倒到,这样茄子肉能更好地吸收酱汁调料,做出来的味道更入味更好吃。



6、最后将茄子放入微波炉,先中火转2分钟,取出再刷一次酱汁调料同时用勺子把茄子肉戳碎点,再放入微波炉,大火转1分钟,吉时已到开炉即可吃了。



经过上面6个简单的步骤,前后花费不到10分钟就做好了微波茄子,这道快手菜简单易上手而且便宜,同时微波茄子比起烧烤茄子更入味更健康,值得大家去试试。

1、茄子对半切开刷油,油量一定不要太少,否则茄子肉最后会很干而且不入味,这一步非常关键。

2、倒入的酱汁一定要全面无死角地覆盖,这样能让整个茄子更好地吸收。

3、在蒸锅中蒸茄子的同时就可以调酱汁,两者同步进行,能够节省时间,这对于上班族来说是非常有必要的做法。
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只看该作者 沙发  发表于: 04-15
夏季来临,烧烤摊开始火爆起来,其中烤茄子成为热门美食之一。然而,炭火烤制的茄子会产生亚硝酸盐,不利于身体健康。今天为大家介绍一种更健康的茄子做法——微波茄子。

准备食材:一个长条形大茄子,些许蒜瓣、辣椒、葱花、食用油、盐、香油、醋、酱油、五香粉

方法步骤:

1. 将茄子浸泡清洗干净,去掉蒂,然后将茄子对半切开。

2. 在切开的茄子肉上刷上食用油,茄子较吸油,要多刷一些,以免微波后茄子肉过于干燥。

3. 准备蒸锅,加适量水,将刷过油的茄子肉朝上放在蒸锅的隔水板上,根据茄子大小蒸5分钟左右。

4. 将葱蒜和辣椒切成碎末,放入小碗中,加入香油、陈醋、酱油、五香粉和盐,搅拌均匀制成酱汁调料。

5. 将酱汁调料均匀倒在蒸好的茄子肉上,让茄子肉充分吸收酱汁调料,以获得更美味的味道。

6. 将茄子放入微波炉,先中火转2分钟,取出后再刷一次酱汁调料,并用勺子将茄子肉戳碎,再放入微波炉,大火转1分钟,即可享用。

只需6个简单步骤,不到10分钟就能做出美味健康的微波茄子。比起烧烤茄子,微波茄子更入味更健康,值得一试。
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