切换到宽版
  • 387阅读
  • 1回复

[健康饮食]春天最美味的菜肴之一,搭配豆制品,营养又美味,再贵也要吃[6P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线527801728
道友贴图厅主管

UID: 1461284

精华: 7
职务: 山庄总管
级别: 玉清道君
 

发帖
68167
金币
83938
道行
35003
原创
1865
奖券
3804
斑龄
125
道券
87
获奖
0
座驾
电动三轮
设备
相机:索尼NEX-3N
 摄影级
中级认证
在线时间: 32480(小时)
注册时间: 2011-12-05
最后登录: 2024-11-10



导语:春天最美味的菜肴之一,搭配豆制品,营养又美味,错过等一年

春天已经来到,很多蔬菜瓜果也都随着春天的来临,逐渐出现在了人们的视野中。尤其是在早市上,或者是在超市里面,各种各样春天成熟的蔬菜出现。而有的蔬菜,其实一年四季都有卖,但是它们本身的成熟时间,却是在春季。因为现代一些进步,出现了大棚,或者是温室什么的,所以很多蔬菜都有卖,但是不应季的蔬菜,一般人也都不多吃。而我接下来要给大家介绍的这种食材,却是只能在春天才能吃得到的。其他的季节,几乎是没有的。就算是超市里面,也几乎没有卖。因为它是树上长出来。它就是香椿,也就是很多人都知道的香椿芽!



香椿芽这个名字,对于很多人来说,还是不陌生的。在每年春季谷雨前后,香椿芽的嫩芽,就可以做成各种美味的菜肴。香椿芽尤其在农村比较常见,一般农户院子里,都有一棵或者是两棵香椿芽树。然后到了春天,香椿芽成熟的季节,就会很明显的闻到香椿芽的气味。然后把香椿芽从树上摘下来一些,做成菜食用。而到了香椿芽成熟的时候,在农村,就算是没有栽种的人家,也会特意去邻居家,找一些香椿芽食用。因为香椿芽的营养非常丰富,它里面有丰富的蛋白质惠,钙,维生素,胡萝卜素等对人体有好处的营养成分。并且还有很高的药用价值,对泄泻,痢疾,胃痛等病症,都有很好的缓解功效。而香椿芽的做法有很多,比如香椿竹笋,香椿拌豆腐等的。而我接下来要给大家介绍的是腐衣拌香椿的做法。



腐衣拌香椿做法:

用料:香椿芽100克,腐衣100克,适量的食用盐,两勺豆油。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于三十分钟。

第一步:准备食材。香椿芽用剪刀剪去稍微硬的头部,留下嫩的枝干。然后用水清洗干净,放在盘子里备用。



第二步:把腐衣清洗干净。在锅里倒入适量的清水烧开,然后把清洗干净的腐衣放进去,焯烫至腐衣变软,就可以捞出来了。



第三步:腐衣捞出来以后,把香椿芽放进去,把火关掉。因为香椿都是最嫩的芽,所以不能一直开火煮。然后用筷子快速的搅拌,焯烫至香椿芽全部变色后,捞出来到装有冷水的盆里过一下。然后再捞出来沥干水分。



第四步:把烫好的腐衣切成小长片,宽度自己把握好,切好以后,放到盆里。然后把沥干水分的香椿芽切成碎末,也放到盆里。最后倒入适量的食用盐,适量的豆油,均匀搅拌就可以了。



1条评分金币+20
妞妞乐乐 金币 +20 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 04-25
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
忘 记 签 到 是 最郁闷的事
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
99896
金币
1065636
道行
1950
原创
2145
奖券
2040
斑龄
27
道券
536
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23730(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-11
只看该作者 沙发  发表于: 04-17
腐衣拌香椿是一道非常营养且美味的春季菜肴,制作过程简单易学,以下是腐衣拌香椿的做法:

用料:
1. 香椿芽100克
2. 腐衣100克
3. 适量的食用盐
4. 两勺豆油

步骤:
1. 准备食材。香椿芽用剪刀剪去稍微硬的头部,留下嫩的枝干。然后用水清洗干净,放在盘子里备用。
2. 把腐衣清洗干净。在锅里倒入适量的清水烧开,然后把清洗干净的腐衣放进去,焯烫至腐衣变软,就可以捞出来了。
3. 腐衣捞出来以后,把香椿芽放进去,把火关掉。因为香椿都是最嫩的芽,所以不能一直开火煮。然后用筷子快速的搅拌,焯烫至香椿芽全部变色后,捞出来到装有冷水的盆里过一下。然后再捞出来沥干水分。
4. 把烫好的腐衣切成小长片,宽度自己把握好,切好以后,放到盆里。然后把沥干水分的香椿芽切成碎末,也放到盆里。最后倒入适量的食用盐,适量的豆油,均匀搅拌就可以了。

腐衣拌香椿是一道富含蛋白质、钙、维生素和胡萝卜素等营养成分的美食,具有很高的药用价值,对泄泻、痢疾、胃痛等病症有很好的缓解功效。在春季,不妨尝试这道美味的菜肴,享受健康与美味的双重体验。
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个