艾草是一种非常有营养的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。多吃艾草对身体有很多好处，如：
1. 健脾开胃：艾草具有健脾开胃的作用，能促进消化，增加食欲。
2. 清热解毒：艾草具有清热解毒的功效，能缓解身体疲劳，提高免疫力。
3. 安神助眠：艾草的香气有助于安神助眠，改善睡眠质量。
4. 补血养颜：艾草富含铁质，能促进血液循环，有助于补血养颜。
5. 活血调经：艾草对于女性来说，具有活血调经的作用，能缓解痛经等不适。
6. 抗菌消炎：艾草具有抗菌消炎的作用，能预防和治疗一些皮肤疾病。
两种保存艾草的方法如下：
1. 冷冻保存法：
这种方法需要将新鲜艾草洗净后，用开水烫2分钟左右，捞出后放入冷水中降温，然后将艾草挤去部分水分，装入密封袋或保鲜袋中，排出多余空气，封口后放入冰箱冷冻室保存。这样可以将艾草保存一年，需要使用时取出解冻，打碎即可。
2. 制作艾草泥/汁保存法：
这种方法需要将新鲜艾草洗净后，用开水烫2分钟左右，捞出后放入冷水中降温，然后将艾草挤去部分水分，放入料理机中打成泥状。根据个人喜好，可以过滤掉较粗的部分，得到细腻的艾草汁。将艾草泥或艾草汁装入消毒过的玻璃罐中，密封保存。这种方法可以将艾草保存一周（冷藏）或一年（冷冻），需要使用时取出解冻即可。
通过上述两种方法保存艾草，可以让大家在一年四季都能品尝到新鲜的艾草制品，尽情享受艾草带来的美味和健康。所以，赶快动手保存艾草吧，让我们的身体得到更多的滋养和呵护！
