时间过得很快，马上就到了节气谷雨，谷雨是春天的最后一个节气，也是24节气中的第6个节气。节气谷雨的到来标志着雨水增多，因为温度相对高，所以适合万物的生长。在春季雨水多，天气干燥闷热，平时我们要适当多吃一些青菜，因为青色食材，含有的维生素跟水分都是非常的高，有润肺降燥，清热排毒，对我们身体起到一个非常好的作用。
如果说鱼肉摄入多，青菜摄入比较少的话，容易造成便秘，营养不均衡身体会差很多。老人说“谷雨不吃青，两眼冒金星”，今天我们分享3种当季的青菜，营养美味，好吃好做，一起来看看吧。
推荐食谱：韭菜炒蛋
准备食材：
韭菜，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备几个土鸡蛋，将鸡蛋的表面洗净，洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的鸡蛋打散。韭菜的黄叶老叶挑拣出来，随后将它们放入盆中，加入适量的清水冲洗干净，洗净的韭菜放入案板上切成细段。切好的韭菜段放在盆中备用；
2.热锅中加入适量的油，锅中的油温热后，将切好的韭菜段放入锅中爆炒。韭菜炒至发软后，我们将鸡蛋打入里面；
3.随后用铲子将锅中的食材翻动一下，将锅中的韭菜叶炒至凝结成块。最后，加入适量的食盐，鸡精，用铲子将它们炒均匀，调味后，关火出锅
春菜（小白菜）
推荐食谱：清炒春菜
准备食材：
春菜，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.春菜折成小段清洗干净，洗净后切成小段。切好的春菜放在盆中备用。蒜去皮洗净，然后剁成蒜泥，处理好的蒜泥放在碗中备用；
2.锅中倒入油，油热后，用热油润一下锅，接着将处理好后的春菜倒入锅里面。春菜中的水分非常高，下锅后一定要用大火快炒，铲子多翻动，这样子可以将春菜更好地炒均匀；
3.锅里面的春菜炒至发软，然后加入适量的蚝油跟食盐铲子多翻炒，炒均匀；
4.出锅前我们把蒜泥放入里面，也是用铲子给翻炒，炒个10来秒钟就可以。炒的过程中如果水分很多，那就要用大火快炒。
空心菜
推荐食谱：蒜泥空心菜
准备食材：
空心菜，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.备好的空心菜放在清水中，加入适量的食盐浸泡。浸泡好后的空心菜捞出再用清水洗干净，洗净后的空心菜放在一旁沥干水分。蒜去皮，拍碎放在一旁备用；
2.锅里面倒入油，把油烧热，热油要润一下锅身，接着我们再把空心菜倒入里面，空心菜下锅后要用铲子快速地翻动，炒均匀；
3.加入适量的食盐跟蚝油调味，在出锅之前撒上备好的葱的蒜泥，翻炒一下，然后就可以出锅了。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！
