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[饮食常识]山东美食古都可不止淄博 [13P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 05-17
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肉火烧、朝天锅、和乐...
山东美食古都可不止淄博！

@ 好客山东之声
“江南水晶绕蹄香，不如潍州酱肴美。 ”郑板桥任潍县县令时曾说道。
潍坊，位于齐鲁腹地，南依泰沂山脉，北接渤海莱州湾。种类繁多的海、湖、河鲜与瓜果蔬菜齐聚潍坊，优质的特色食材造就了流传千古的齐鲁风味。
肉火烧

@《早餐中国》
作为传承百年的潍坊美食代表性IP，名声在外的潍坊肉火烧早已走出潍坊、遍布山东，《早餐中国2》的播出更是让潍坊肉火烧火到了全国。
潍坊肉火烧传统肉馅和青菜等多种口味，正宗肉火烧要用传统土炉制作，滋滋冒着热气的肉火烧刚出炉，要趁烫嘴的时候吃。

@《早餐中国》
小口咬开起酥的面皮，吸一下油汤，咸香酥嫩瞬间充满整个口腔，简直香迷糊了！再搭配上一碗咸鲜的豆腐脑，潍坊人的一天从早餐开始便活力满满！
王记肉火烧

@美食潍坊
历经两代人，开了三十多年的老店，是很多潍坊人从小吃到大的记忆。
曾经上过《早餐中国》，店门口还标注了。他们家的火烧品种比较丰富，精肉火烧是3.5元一个，奥尔良鸡腿肉火烧，还有各种素火烧，味道相当不错
地址：潍坊市奎文区院校街与潍州路交汇南
马宋饼

@文旅潍坊
“马宋油饼三页成，烙花细碎似繁星。”古时，不少文人墨客作诗一首以表达对“马宋饼”的喜爱之情。
马宋饼可单吃，可配朝天锅，可卷鸡蛋，卷油条，卷现成的炒菜，或撕为适口小片，置于碗中，浇上西红柿鸡蛋汤，泡过再吃，也很美。
朝天锅

@潍坊融媒
“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”，说的就是老潍县朝天锅。

@潍坊发布
一张厚薄均匀的烙饼，洒上金黄酥脆的芝麻盐，卷上煨煮的熟烂软糯的肉类，来上一口温热香醇的老汤，不肥不腻，不咸不淡，便是让潍坊人魂牵梦萦的味道了。
景芝金丝面

@潍坊发布
金丝面 是安丘传统名吃，始于景芝，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹。
以精面粉、鸡蛋为原料，面要擀成透明薄皮，切为细丝，再放入鸡汤、各种调料，搭配着香椿、黄花菜、粉皮、胡萝卜等佐料浇上鲜香可口的浇头，入口多味交融，回味无穷。
鸡鸭和乐

@潍坊发布
和乐，是一种面食， 潍坊方言称之为 “huo luo” ，是由专门的和乐床子制作而成，所以面质粗实，分量足。
鸡鸭肉、豆腐、红白萝卜、肉丁混合炖煮的浇头，实落的一大碗面条，配鲜美的卤子，瞬间让人食欲大开！
芥末鸡

@文旅潍坊
无论是逢年过节、周末假日,还是亲人相聚好友把欢芥末味的拌菜均是潍坊人餐桌上的保留节目。芥末鸡可谓是其中翘楚，这道潍坊传统名菜起源于清乾隆年间。
芥末糊事先提前烫制好，然后加入酱油、香油、醋、香菜、葱白等调料，和卤制好的鸡一起拌匀即可，一盘红绿相间、辛辣浓厚、鲜香四溢的芥末鸡就做好了！
临朐全羊宴

@潍坊发布
临朐全羊宴 已有 200年的历史 ，虽然潍坊处处可见羊肉馆，但是临朐的全羊宴最为正宗。

@文旅潍坊
将羊的不同部位，用烹、炒、煎、炸、烧、蒸、闷、炝、拌等不同方法做成满满一桌美味，尤其是那一碗热气腾腾的全羊汤，大冬天来上一碗，简直是暖到心坎里，整一个大满足！
景芝小炒

@安丘文旅发布
如果想尝尝独属潍坊地方菜的小吃，不妨到景芝小炒，是潍坊人宴请朋友的最高礼遇之一。
阿球最爱的便是经典的香菜炒肉丝，香菜、肉丝各占三七比例，加木耳、香油、茴香、虾米等佐料烹调，肉丝细腻鲜嫩、香菜清香扑鼻，香菜爱好者馋哭了！
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只看该作者 沙发  发表于: 05-17

潍坊，位于山东省中部，拥有丰富的海、湖、河鲜及瓜果蔬菜等食材，孕育出了独特的齐鲁风味美食。其中著名的美食包括肉火烧、马宋饼、朝天锅、景芝金丝面、鸡鸭和乐、芥末鸡和临朐全羊宴等。这些美食各具特色，不仅在当地非常受欢迎，而且逐渐闻名全国。例如，《早餐中国2》就让潍坊肉火烧声名远播。潍坊的美食文化悠久，各种小吃和传统菜肴体现了当地深厚的历史底蕴和饮食习惯。
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