说到桃酥，我们大家都是非常熟悉的，桃酥也是我们国家的一种比较传统的糕点，而且到现在为止历史也是非常悠久的，在以前的时候桃酥也是一种宫廷贡品，只有皇宫里的人才可以吃的到，对于普通的老百姓来说，桃酥也是一种奢侈品了。随着时代的不断进步和发展，现在桃酥对我们来说也是成了非常普通的糕点，喜欢吃桃酥的人也是非常多的，不管是老人还是孩子都非常适合吃，因为口感也是特别的酥脆，咬一口直掉渣。平时我们吃桃酥都会选择在外面的蛋糕店里买一些现成的来吃，但是很多人都觉得现在投诉的价格也是在不断的往上涨一斤，也是已经卖到了将近30块钱，对于普通的家庭来说也是有一些贵了。
自制桃酥
食材：面粉两碗，鸡蛋一个，白糖适量，小苏打适量。
做法：1、首先我们准备一个干净的容器，再把我们准备好的面粉放在容器里，然后再往里面加入两汤匙的白糖，一小勺小苏打，用筷子混合均匀，然后再加入50克的熟油和一个鸡蛋，再次用筷子把所有的食材全都搅拌均匀，一直搅拌至稍微软的面团就可以了。
2、等到面团搅拌好之后，我们用首先取适量的面团放在手里，为了避免粘连，我们也可以提前往手里面抹一些食用油，面团的用量也不需要太多，就像乒乓球大小就可以了，稍微的整理一下之后，用手按压成圆饼的形状摆放在烤盘里，按照同样的方法把所有的面团都制作完成。
3、接着我们准备一个干净的小碗往里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后再用小刷子蘸取鸡蛋液，刷在我们做好的圆饼上面，再撒上一些芝麻或者是核桃碎装饰一下，桃酥胚就制作成了。
