大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天以后，气温升高，天气变得越来越闷热。而闷热的天气不仅会让我们食物胃口下降，而且还会让我们火气旺盛，使得肠胃的消化吸收功能下降，引发消化不良和便秘的病痛问题。因此，夏天天气热，需要及时调整自己的日常饮食，少吃热气和难以消化吸收的食物，多吃一些荤素搭配的汤汤水水，清爽开胃、提升食欲的同时，助力消化好吸收。所以，我今天整理了八道适合常给家人准备的营养汤，清爽开胃，助力消化好吸收。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、三鲜菌菇汤
食材准备：豆腐、虾仁、鸡蛋、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱花。
做法流程：
1.准备好虾仁，然后把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出切小块备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后把豆腐切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白玉菇和蟹味菇煸炒。
3.炒软以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入鸡蛋、豆腐一起炖煮三分钟左右，然后加入虾仁煮一分钟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、紫菜菌菇虾滑汤
食材准备：大虾、紫菜、海鲜菇、姜丝。
做法流程：
1.大虾去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着剁成虾泥放入碗中，再加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉、食盐一起抓拌均匀上劲备用。
2.清洗干净海鲜菇，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入海鲜菇炒软，再加入适量的清水大火煮开。
3.然后把搅拌好的虾滑揉成虾球放入汤汁中煮两分钟煮煮熟，类型加入紫菜一起滑散。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、土豆牛肉汤
食材准备：土豆、牛肉、姜丝、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎。
3.煎至土豆两面金黄后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱段提鲜，即可出锅开吃。
四、鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼、鸡蛋、豆腐、姜丝、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液煎熟，再盛出切成小块备用。
2.鲫鱼清洗干净，然后改花刀切好，再热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至两面金黄后，再加入姜丝和适量的开水继续煮开。
3.然后加入切好的豆腐和煎好的鸡蛋一起炖煮三分钟左右，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜。
4.最后撒入一把枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。
五、粉葛排骨蛤蜊汤
食材准备：粉葛、排骨、蛤蜊、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入砂锅中。
2.粉葛去皮清洗干净，然后切成小块倒入砂锅中，接着往砂锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，接着把蛤蜊清洗倒入，再继续煮三分钟左右煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、山药排骨汤
食材准备：山药、排骨、胡萝卜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.山药和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，再倒入适量清水。
3.接着隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、莲藕花生猪骨汤
食材准备：莲藕、花生、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的猪骨清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.莲藕去皮清洗好，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净花生米，也一起倒入。
3.往炖锅加入姜片和清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
八、黄瓜菌菇蛋花汤
食材准备：黄瓜、海鲜菇、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法流程：
1.清洗干净海鲜菇和黄瓜，然后把黄瓜切成薄片备用，再将两个土鸡蛋打入碗中搅散准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入海鲜菇和黄瓜一起翻炒均匀。
3.炒软以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右煮熟。
4.最后倒入调好的鸡蛋液滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
