我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜鲍鱼片
![](https://q4.itc.cn/images01/20240706/a4351812a98d41d3a39b84e708c6a4f6.jpeg)
食材:鲍鱼、芹菜、蒜、姜、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、食用油
做法:
1. 鲍鱼处理干净,切片备用;芹菜洗净,切段;蒜切末,姜切片,红椒切丝备用。
2. 锅中加水烧开,加入料酒,将鲍鱼片放入锅中焯水烫熟,捞出备用。
3. 热锅凉油,爆香蒜末和姜片,再加入红椒丝翻炒片刻。
4. 加入芹菜段翻炒,待芹菜变色后,加入焯好水的鲍鱼片翻炒均匀。
5. 调入生抽、蚝油、盐、糖,快速翻炒均匀,使鲍鱼和芹菜充分吸收调料的味道。
6. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
海米苦瓜
![](https://q3.itc.cn/images01/20240706/ebb7944fd80e4461bbe498cff44d7d6f.jpeg)
所需食材:苦瓜、海米、糖、盐、香油。
制作方法:1、首先把苦瓜清洗干净,中间切开,再切成四瓣,用勺子挖去瓜瓤,再斜切成厚点的片;海米用水投洗一下。
2、起锅烧水,水里放少许油,水开放苦瓜焯水,然后过水投凉。
3、把苦瓜和海米放入拌菜盆中加盐,糖、味精、香油,搅拌均匀,即可装盘。
小白菜炖豆腐
![](https://q2.itc.cn/images01/20240706/9ab05da7e68b445699943666d29d508e.jpeg)
准备:老豆腐一块、小白菜一把、淀粉、葱姜、小米辣、调味料
步骤:
1、小白菜洗净切段备用,老豆腐切块
2、开水焯一下豆腐,然后起热锅,煎至金黄后盛出
3、另起锅,倒油爆炒葱姜小米辣,一次放入小白菜和煎好的豆腐
4、加入食盐、一勺蚝油,小半碗淀粉水,翻炒均匀后出锅
番茄娃娃菜
![](https://q0.itc.cn/images01/20240706/c0b8ca0b29e44d9b992967ecce758a90.jpeg)
食材:番茄、娃娃菜、蒜瓣、生抽、蚝油、小葱
做法:
(1)番茄洗净切块,娃娃菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花备用。
(2)锅中热油爆香蒜末,下入番茄翻炒变软,再加入适量的清水煮开。
(3)下入娃娃菜煮软,加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀。
(4)关火出锅装盘即可,做法简单营养美味老少皆宜,大人小孩都喜欢吃的一道菜!
清蒸鲈鱼
![](https://q7.itc.cn/images01/20240706/76bb26fab273408ca43efe669826b903.jpeg)
准备食材:鲈鱼,姜片,葱段,葱丝,红椒丝,姜丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净,两面划上几刀,放入姜片和葱段抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水,腌制好的鲈鱼水开上锅蒸十分钟。
3、鲈鱼蒸熟后取出来,倒掉蒸出来的汁水,放入姜丝、葱丝、红椒丝,浇上热油激发出香味,再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
凉拌茼蒿
![](https://q7.itc.cn/images01/20240706/7140a14a1e10490fbd24788a87b92560.jpeg)
食材:茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水。
做法:1、茼蒿洗净后切成长段,茼蒿杆和叶子切好后分开放,辣椒切成小丁,蒜瓣切成蒜末。
2、锅中加水用大火烧开,滴入几滴食用油拌匀,将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟,再放入叶子,焯水30秒一起捞出。
3、提前准备适量凉水,捞出茼蒿放入投凉,控掉水分。
4、调料汁:红椒丁和蒜末放入碗中,加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀。
5、控掉水的茼蒿装入盘中,将调料碗里的汁水浇到茼蒿上,吃的时候用筷子搅拌均匀。
红烧茄子
![](https://q8.itc.cn/images01/20240706/3b61084537e64762938e9f1ffa60417e.jpeg)
【食材】:长茄子、蒜、辣椒、葱。
【调料】:1勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、1小匙味精、盐、1匙白糖、1勺淀粉、食用油。
【步骤】:
1、茄子洗净切片,撒些食盐拌匀,腌制10多分钟。
2、茄子腌软后,用水龙头冲洗两遍,再挤干水分。
3、起锅烧油,放入茄子翻炒片刻,炒至茄子变软。
4、碗里加入蒜末、辣椒和葱花,再将所有调料混合,加2勺清水搅匀,然后锅中。
4、大火收汁,烧至茄子入味,翻炒片刻就可以出锅了。
冷拌茄子
![](https://q4.itc.cn/images01/20240706/18322204727d4137836de89a7caf03a9.jpeg)
冷拌茄子是一道理想的夏季凉菜,富含的纤维素有助于消化,同时保留了茄子的原始营养成分,尤其是其天然的抗氧化物,有助于降低炎症。
主要食材:茄子、蒜泥、香醋、芝麻油
具体做法:
1、茄子洗净后整根蒸熟,晾凉后手撕成条。
2、准备调料:蒜泥、香醋、芝麻油和少许盐。
3、将调料均匀拌入茄子中。
4、放入冰箱中冷藏半小时后取出,撒上葱花即可上桌。